株式会社 学研ホールディングスのグループ会社である株式会社 Gakkenは、2026年10月22日（木）に書籍『富澤商店　一生ものお菓子レシピ』を発売しました。

本書は、創業107年の製菓・製パン材料および器具の専門店「富澤商店」が公式オンラインショップで公開している8,000件超のレシピの中から、長く愛される定番レシピを厳選して収録したものです。手元に置いておきたいという読者の声に応え、基本を大切にしたお菓子作りの知識が一冊にまとめられています。

8,000件超のレシピから定番を厳選

1919年創業の富澤商店では、公式オンラインショップでお菓子やパン作りを楽しむ人向けに8,000件を超えるレシピを公開しています。本書は「一生使えるレシピ」をテーマとし、マフィン、シフォンケーキ、ロールケーキ、アップルパイ、モンブランなど、世代を問わず愛されるメニューを中心に構成されています。

これからお菓子作りを始める人から、長く手作りを楽しんできた人まで、幅広く活用できる内容となっています。

本・動画・Webの連携と専門知識の解説

初心者でも迷わず進められるよう、一部の粉類を「PICK UP材料」として富澤商店のおすすめ商品名で紹介しているほか、道具についても一部で実際の商品名を掲載しています。さらに、一部の掲載レシピはスマートフォンで手順動画を確認できる仕様となっており、掲載レシピは富澤商店の公式サイトでも検索可能です。

また、製菓材料専門店としての視点から、小麦粉、チョコレート、ナッツ、砂糖といった素材の特徴や選び方、使い分けについても解説されています。素材ごとの理由や仕上がりの違いを知ることで、素材の知識を深めながらお菓子作りを学べます。

誌面は、基本から季節のお菓子へと段階的に進められる3つのPARTに分かれています。

• PART1　失敗なし！　初めてでもOK　基本の焼き菓子：型抜きクッキー、チョコレートマフィン、バナナケーキ、マドレーヌ、フィナンシェ ほか
• PART2　手作りだからおいしい！　定番の洋菓子：ショートケーキ、ガトーショコラ、レアチーズケーキ、アップルパイ、マカロン、プリン ほか
• PART3　腕を振るうチャンス！　季節の洋菓子：生チョコ、マンゴープリン、かぼちゃのチーズケーキ、モンブラン、ブッシュドノエル ほか

なお、富澤商店【公式】のInstagramアカウント（https://www.instagram.com/tomizawa_shouten/）では、10月22日（木）正午から11月4日（水）の間、抽選で50名に本書が当たる発売記念キャンペーンが実施されます。

書籍情報と発行元概要

本書の仕様および発行元の概要は以下の通りです。

• 書名：富澤商店　一生ものお菓子レシピ　材料のプロが教える、失敗なしでできる、ていねいなおいしいレシピ
• 著：富澤商店
• 定価：1,980円（税込）
• 発売日：2026年10月22日
• 判型：B5判／128ページ
• 電子版：あり
• ISBN：978-4-05-802812-4
• 発行所：株式会社 Gakken
• 学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380281200
• Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4058028122/
• 楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/18751718/

株式会社 Gakken（代表取締役社長：南條達也、所在地：東京都品川区西五反田2丁目11番8号）は、株式会社 学研ホールディングス（代表取締役社長：宮原博昭）のグループ会社として、出版・コンテンツ事業をはじめ幅広い学びのサービスを展開しています。

本記事は株式会社 Gakkenの発表をもとに作成しました。