新富士バーナー株式会社のアウトドアブランド「SOTO」の公式オンラインストアが運営するSNSメディア「炙り紀行」の舞台に、紀の川市が選ばれた。同企画では、紀の川市を代表する農産物のひとつである「柿」や郷土食の「柿の葉寿司」といった地域の食文化が取り上げられる。あわせて、企画の世界を実際に体験できるイベント「炙りびより」が11月14日（土）に東京・新大久保で開催される予定となっている。

「炙り紀行」は、日本各地を旅して出会った「食」を入り口に、その土地の文化や歴史、自然、人々の暮らしまで紐解いていく、Instagramを中心とした連載企画。地域の食文化が生まれた背景に目を向け、実際に現地を訪ねながら土地ならではの物語を写真とともに紹介している。

今回の企画では、紀の川市の豊かな自然のなかで育まれてきた「柿」をはじめ、柿づくりが盛んになった背景や、柿の葉を使った郷土食「柿の葉寿司」など、柿とともに受け継がれてきた地域文化にスポットを当てる。紀の川市も本企画に協力し、地域に根付く柿の文化や魅力を発信していくとしている。

料理教室や飲食を楽しむ体験イベント「炙りびより」を開催予定

11月14日（土）には、東京・新大久保で体験イベント「炙りびより」が開催される。

会場では、紀の川流域の郷土食「柿の葉寿司」を現代の食卓に合うように再解釈した、「炙り紀行」オリジナルの柿の葉寿司づくりを体験できる料理教室が実施される。親子でも参加可能で、料理を作って食べながら地域の食文化に触れられる内容となっている。また、紀の川市の「あんぽ柿」を使った一品なども登場し、柿の葉から生の果実、ドライフルーツまで、多様な柿の魅力が提供される予定だ。

イベントの主な概要は以下の通り。

• 日程：令和８年１１月１４日（土）
• 会場：K,D,C,,, 東京都新宿区百人町1-10-15 新大久保駅ビル4F（JR新大久保駅直結）
• 午前の部｜「炙り紀行」料理体験教室：10:00〜11:30（大人 3,000円／こども 1,000円／未就学児 無料 ※事前申込制）
• 昼の部｜SOTO MARKET：14:00〜17:00（入場無料・申込不要）
• 夜の部｜炙りNIGHT：18:00〜20:30（参加費 1,000円［1ドリンク＋2フード］ ※事前申込制）

イベントの詳細はSOTO by Shinfuji Burner ONLINE STOREや、Instagram「炙り紀行」（@soto_online_official）で案内されている。

本記事は和歌山県　紀の川市役所　秘書課　東京事務所の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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