ケンミン食品、名古屋のビヨんドグルテんフリー祭2026に出店へ

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ケンミン食品株式会社は11月1日（日）、愛知県名古屋市の久屋大通公園で開催される「ビヨんドグルテんフリー祭2026」にメインパートナーとして出店します。

同社ブースでは、2025年に開催された大阪・関西万博に出店したグルテンフリーラーメン専門店「GF RAMEN LAB」で提供した「GFしょうゆラーメン」を販売するほか、家庭向けグルテンフリー商品や米めん商品を販売する予定です。ケンミン食品は、すべての人に同じ一杯を一緒に楽しめるラーメン文化の創出を目指すとしています（※1：通関統計ビーフン類2025年1〜12月シェア43.6％でビーフンシェアNo.1）。

「ビヨんドグルテんフリー祭」は、小麦・大麦・ライ麦・オーツ麦を使用しない商品やメニューが集まるイベントです。初開催となった昨年は19店舗が出店し、今年は49店舗が出店する規模へ拡大して開催されます。会場にはグルテンフリーの食品やスイーツ、パンなどが集結します。

• 開催日時：11月1日(日) 11:00〜16:00
• 場所：久屋大通公園シバフヒロバ（Hisaya-odori Park・名古屋市中区栄） 地下鉄名城線・桜通線「久屋大通」駅、または名城線・東山線「栄」駅から徒歩すぐ
• 入場料：無料（https://gf-fes.com/）
• 主催：株式会社てまひま

万博で提供されたラーメンの味をマルシェ仕様で販売

会場で提供される「GFしょうゆラーメン」は、“すべての人にラーメンを！”をコンセプトに、ボストンのラーメン店「Tsurumen」店主・大西益央氏と同社が共同開発したメニューです。米からつくりあげた麺に、米と大豆でつくったしょうゆと鰹・昆布のだしを合わせたスープを組み合わせています。

今回は麺・スープ・トッピングすべてにグルテンフリー原料を使用したラーメンを、マルシェ仕様のハーフサイズ（小椀）で提供します（※2：特定原材料8品目：不使用／特定原材料に準ずる20品目：ごま、大豆、豚肉）。同社ブースでの取り扱い商品は以下の通りです。

• GFしょうゆラーメンmini：700円
• グルテンフリー醤油ラーメン、プラントベースとんこつ風ラーメン：各400円
• ライスパスタ：500円
• お米100％ビーフン：350円
• グルテンフリーベトナム風フォー：300円

昨年の初出店時は約2時間で完売

昨年開催された同イベントにおいて、同社ブースで販売したGFしょうゆラーメンは販売開始から約2時間で予定食数の200食に達し完売しました。また、物販コーナーで販売したグルテンフリーラーメン商品も用意した240袋が完売した実績があります。

来場者からは、小麦アレルギーで一度もラーメンを食べたことがなかったものの同イベントで初めて食べられると楽しみにしていた声や、親子での来場などがみられました。

GF RAMEN LABの歩み

「GF RAMEN LAB」は、ラーメンを通じておいしく健康的な生活を送る人を応援したいという思いから、大西益央氏とケンミン食品が立ち上げたブランドです。欧米でセリアック病など小麦グルテンによる不調を抱える人や、日本国内で小麦アレルギーや健康管理のためにグルテンフリーを実践する人に向け、安心しておいしく食べられるラーメンの普及を目指しています（https://gf-ramen.jp/）。

これまでの主な経緯は以下の通りです。

• 2020年10月：大西氏からの開発依頼により共同開発をはじめる
• 2021年9月：「GF中華麺（中太麺）が完成し、米国ボストン「Tsurumen」でグルテンフリーラーメンの提供を開始
• 2022年5月：「黄金の鶏油しょうゆラーメン」（冷凍）発売
• 2022年6月：NHK「朝イチ」で紹介
• 2023年1月：「鶏清湯のすっきり柚子塩ラーメン」（冷凍）発売
• 2023年5月：日経産業新聞一面で紹介
• 2023年6月：ケンミン食品本社前にGF RAMEN LAB専用冷凍自動販売機設置（https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/55416.html）
• 2024年2月：「鶏白湯しょうゆラーメン」（冷凍）発売
• 2024年3月：「GF醤油ラーメン（スープ付）」（常温）発売
• 2024年5月：第5回The乾麺グランプリ「中華麺部門」賞を受賞（https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/59069.html）
• 2025年4月：「大阪・関西万博」に出店

1950年に神戸で創業したビーフン専門メーカーです。国内ビーフン市場の約43％のシェアを持ち、看板商品「ケンミン焼ビーフン」は世界初の即席ビーフンとして1960年に誕生し、“最も長く販売されている即席焼ビーフンブランド”としてギネス世界記録™ に認定されています。2025年大阪・関西万博店に出店した常設のグルテンフリーラーメン専門店では9万人以上の来店者を達成しました（https://www.kenmin.co.jp/）。

本記事はケンミン食品株式会社の発表をもとに作成されています。