北海道釧路町、真鱈1尾をさばくオンライン食育企画を2026年11月に開催へ CATEGORY: ライフスタイル

北海道釧路町は、公式ファンコミュニティ「釧路超民」を対象とした食育企画「釧路の冬の王様！真鱈（マダラ）丸ごと1尾！オンライン魚さばき体験」を2026年11月14日（土）に開催します。申込受付は10月16日（金）から開始されます。参加者の自宅と釧路をオンラインで結び、家庭で魚を丸ごとさばく体験を提供します。

地元店舗が下処理した真鱈を直送しプロが解説

企画には地元店舗の「スーパーヒロセ」が協力し、職人が傷みやすい内臓とエラを取り除く下処理を施した真鱈を、生・冷蔵便（クール便）でイベント直前に直送します。当初は秋鮭が検討されていましたが、今季の記録的な不漁を受けて真鱈へと魚種が変更されました。真鱈は骨が柔らかく、初心者や子どもでもさばきやすい特長があります。

当日はZoomを通じて、包丁の入れ方や三枚おろしのコツ、骨の処理などをプロが生中継でレクチャーします。なお、アーカイブ配信については、本文中に配信がないとする記述と、開催概要に「※後日アーカイブ配信あり」とする表記の両方が記載されています。

関係人口創出に向けた取り組み

釧路町では、国の「ふるさと住民登録制度」に先駆けて公式キャッチコピー「あらゆるものを超えていく」のもと、関係人口「釧路超民」の創出に取り組んできました。今回の企画も、オンラインを活用して遠方と地域がつながり、町の食や文化を深く知ってもらう機会の一環として位置付けられています。

小松茂町長は「命をまるごといただくこと、自分の手で魚をさばいて家族で味わう喜びは、何物にも代えがたい食育の原点です」とコメントしています。

• イベント名：【釧路超民限定】釧路の冬の王様！真鱈丸ごと1尾！オンライン魚さばき体験
• 開催日時：2026年11月14日（土）14:00〜15:00（約1時間）
• 開催形式：オンライン（Zoom接続）
• お届けする食材：真鱈（マダラ）丸ごと1尾（生・冷蔵便 / 内臓・エラ下処理済み）
• 参加対象：釧路超民限定
• 最少催行人数：5組（申込が5組未満の場合はZoom講座のみ中止。真鱈の発送は通常通り実施）
• 協力・発送元：スーパーヒロセ
• スケジュール：10月16日（金）事前エントリー受付開始（専用フォーム）、10月29日（木）募集締切、11月14日（土）14:00〜15:00開催

自治体概要

• 自治体名：北海道釧路町（町長：小松 茂）
• 役場所在地：〒088-0692 北海道釧路郡釧路町別保1丁目1番地
• 公式特設サイト：https://kushirocho.jp/
• 担当部署：釧路町役場 ふるさと納税推進室

本記事は北海道釧路町の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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