フォーシーズンズホテル丸の内 東京がクリスマスケーキとパネトーネの予約受付を開始

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フォーシーズンズホテル丸の内 東京は、フェスティブケーキ「バニラムースと柚子のクリスマスケーキ」とイタリアの伝統菓子「抹茶と蜜柑のパネトーネ」の予約受付を2026年10月13日（火）に開始しました。

手がけたのは、2026年8月に同ホテルのエグゼクティブペイストリーシェフに就任したニコラ・モガールです。フランス・ノルマンディー地方カーン出身で、世界各国の5つ星ラグジュアリーホテルやミシュラン星付きレストランで30年近くにわたり研鑽を重ねてきた経験をもとに、フレンチスイーツをベースにしつつ、柚子や宇治抹茶といった日本の素材を取り入れています。

雪に包まれたツリーを表現したクリスマスケーキ

「バニラムースと柚子のクリスマスケーキ」は、もみの木に降り注ぐホワイトスノー、きらめく星やオーナメント、銀箔が彩る、雪に包まれた純白のクリスマスツリーをイメージして作られています。

マダガスカル産バニラを使用した軽やかなムースと高知県産柚子のコンフィを主役に据え、バニラの風味に柚子の爽やかな酸味を重ねることで、すっきりとした後味に仕立てました。さらに、しっとりと焼き上げたアーモンドダックワーズの風味や、全体を包み込むホワイトチョコレートの食感をアクセントに加えています。食後でも重たくならずに楽しめる構成で、アルコールフリーのため幅広い年代で味わうことができます。

商品の概要は以下の通りです。

• 料金：8,300円（消費税込）
• 予約期間：2026年10月13日（火）～12月30日（水）※お受け取り希望日の1日前までの予約が必要
• お受け取り期間：2026年12月1日（火）〜12月31日（木）
• お受け取り場所：フォーシーズンズホテル丸の内 東京 7階 レストラン受付（東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内）

宇治抹茶と蜜柑を組み合わせた特製パネトーネ

「抹茶と蜜柑のパネトーネ」は、1カ月前から熟成させた酵母を用い、1週間かけて仕込みと焼き上げを行っています。

宇治抹茶を練り込んだ生地に甘酸っぱい蜜柑のコンフィを散りばめ、雪のようなフロストシュガーと抹茶パウダーで仕上げています。スパークリングワインやエスプレッソとの相性も意識されており、フレンチファインダイニング「SÉZANNE（セザン）」のロゴ入り特製ギフトボックスに収められます。

商品の概要は以下の通りです。

• 料金：12,000円（消費税込）
• 予約期間：2026年10月13日（火）～12月24日（木）※お受け取り希望日の7日前までの予約が必要
• お受け取り期間：2026年12月1日（火）〜12月31日（木）
• お受け取り場所：フォーシーズンズホテル丸の内 東京 7階 レストラン受付（東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内）

提供拠点と施設概要

東京都千代田区に位置し、ジェンス・ワイシックが総支配人を務めるフォーシーズンズホテル丸の内 東京は、全57室のブティックラグジュアリーホテルです。2026年4月29日（水）に香港のデザイナーであるアンドレ・フーによる客室およびロビーの改装を経て、「現代様式の日本の邸宅」をコンセプトにリニューアルしました。

館内7階には、今回の受取場所となるレストラン受付のほか、フレンチビストロ「MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）」や「SÉZANNE（セザン）」などが営業しています。

本記事はフォーシーズンズホテル丸の内 東京の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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