結婚式に参列した経験がある男女を対象とした調査で、90.3％が「料理の満足度」を重要視していることが明らかになりました。料理に求める要素としては「おいしさ」が8割を超えて最多となったほか、食材の品質や見た目の華やかさなども挙げられています。調査は株式会社NEXER Groupと軽井沢ガーデンウェディング『アネーリ軽井沢』が共同で実施しました。

9割超が料理の満足度を重視、もてなしや熱意を受け取る要素に

結婚式における「料理の満足度」の重要性について尋ねたところ、「とても重要」が42.8％、「やや重要」が47.5％となり、合わせて90.3％が重要と回答しました。「あまり重要ではない」は8.8％、「まったく重要ではない」は1.0％でした。

理由としては「いい雰囲気にしたいから」「料理の美味しさで結婚式への熱意が分かるから」「ゲストをしっかりともてなしたいから」などの意見が寄せられ、料理が新郎新婦の心づかいを感じる指標にもなっている様子がうかがえます。

料理に求めるものは「おいしさ」が81.3％で最多

披露宴の料理に求めるもの（複数回答）については、「おいしさ」が81.3％で最も高い割合となりました。

続いて「食材の品質」が39.5％、「見た目の華やかさ」が38.3％、「温かい料理を温かいうちに出してくれる」が37.3％と、それぞれ4割近くの回答を集めました。味だけでなく、品質や視覚的な美しさ、提供時の温度管理なども求められていることが示されています。

シェフが直接ゲストに料理の説明をする「料理プレゼン演出」の認知について聞いたところ、見たことが「ない」が92.5％を占め、「ある」は7.5％にとどまりました。

一方で、見たことがあると答えた人を対象に印象を尋ねた結果では、「とても良いと思う」が40.0％、「やや良いと思う」が50.0％となり、合わせて90.0％が好意的に受け止めていました。「あまり良いと思わない」は10.0％、「まったく良いと思わない」は0.0％となっています。体験者からは「シェフの熱意が伝わってきたから」「料理のことを分かったうえで味わえるから」といった声が挙がりました。

77.8％が「地元食材を活かした料理」に魅力を実感

地元の食材を活かした料理が出される結婚式については、「とても魅力を感じる」が20.0％、「やや魅力を感じる」が57.8％となり、合わせて77.8％が魅力を感じると回答しました。「あまり魅力を感じない」は16.8％、「まったく魅力を感じない」は5.5％でした。

理由としては、「その土地でしか食べられない物を食べられたら嬉しいし、それだけで結婚式が記念になるから」「遠方の結婚式に参加した際に、地元ならではの食材が出ていたら嬉しいと思うから」「新郎新婦の郷土愛を表現しているようだから」といった意見が寄せられています。

調査概要と参画企業

今回の調査概要および参画企業の詳細は以下の通りです。

• 調査手法：インターネットでのアンケート
• 調査期間：2026年9月23日 ～ 9月30日
• 調査対象者：事前調査で「結婚式の参列経験がある」と回答した全国の男女
• 有効回答：400サンプル

アネーリ軽井沢（運営：株式会社サンポウ、所在地：〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉20-123、代表取締役：平井 秀明、Tel：0120-4652-80、URL：https://anelli-wedding.com/anelli-k/ ）は、2018年2月にリニューアルした全面ガラス張りのチャペルを備えています。

株式会社NEXER Group（本社：〒170-0013 東京都豊島区東池袋4-5-2 ライズアリーナビル11F、代表取締役：宮田 裕也、URL：https://www.nexer.co.jp ）は、SEO、Webブランディング、Web広告、サイト制作、メディアなどの事業を展開しています。

本記事は株式会社NEXER Groupと軽井沢ガーデンウェディング『アネーリ軽井沢』による調査（該当記事：https://anelli-wedding.com/anelli-k/blog/12148/ ）の発表をもとに作成しました。