ホテルマネージメントインターナショナル株式会社（略称：ＨＭＩホテルグループ、本社：東京都中央区日本橋）が運営する島根県松江市の「旅亭 山の井」は、日本海の境港で水揚げされた松葉蟹を提供する活蟹会席宿泊プランの予約を受け付けています。

宿泊対象期間は2026年11月10日（火）から2027年3月20日（土）までとなっており、冬の味覚を堪能できるプランとして展開されます。

3種の調理法で味わうタグ付きの松葉蟹

山陰地方で水揚げされた証である青いタグが付いた活蟹を一杯使用し、「蟹刺し・蒸し蟹・焼き蟹」の3つの調理法で提供されます。

境港で水揚げされる松葉蟹は、濃厚で上品な甘みと弾力のある食感が特徴とされています。毎年11月6日に漁が解禁されることを受け、冬の期間限定の味覚として用意されます。

地元食材を揃えた活蟹会席のお品書き

食事は1階 レストラン 鳳凰にて提供されます。活蟹料理のほか、しまね和牛しゃぶしゃぶや白蒸し、仁多米など地域の食材を取り入れた献立となっています。

主な献立の内容は以下の通りです。

• 先付・前菜　三種：造り　鯛しゃぶ鍋　他二品
• 蓋 物：白蒸し
• 焼 物：しまね和牛しゃぶしゃぶ
• 漬 物：二種
• ご 飯：仁多米
• 留 椀：シジミ土瓶
• 水 菓 子：シフォンケーキ

なお、天候や食材仕入れの都合により、料理の一部が変更となる場合があります。

歴史ある玉造温泉の露天風呂

旅亭 山の井が位置する玉造温泉は、奈良時代の初期に開湯された日本最古の歴史を持つ温泉の一つとされています。『出雲風土記』には「一度洗うと美しくなり、二度入ると色んな病気も治る」と記されており、現在も親しまれています。

館内には、滝を配した殿方露天風呂と竹林の中にある姫方露天風呂が備えられており、玉湯川のほとりにある源泉からの湯を楽しむことができます。

施設概要

• 施設名：旅亭 山の井
• 所在地：〒699-0201　島根県松江市玉湯町玉造1042
• 電話番号：0852-62-0621
• 公式サイト：https://hmihotelgroup.com/ryokan-ryoteiyamanoi/index.php

本記事はホテルマネージメントインターナショナル株式会社の発表をもとに作成しています。