食べログ百名店「中華そば桐麺」が大阪に初のFC店舗をオープン

株式会社桐麺JAPANは2024年11月29日、大阪府門真市に「中華そば桐麺」のフランチャイズ1号店となる「中華そば桐麺門真店」を2024年11月30日にグランドオープンすると発表した。

「中華そば桐麺」は、食べログの百名店にも選出される人気ラーメン店。2014年12月に大阪市の阪急電鉄・神崎川駅近くにオープンした「桐麺本店」を皮切りに、大阪でトップレベルの人気を誇る行列店となった。日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」でも大阪府総合1位に輝いたこともあり、年商は1億円を超えていたという。

しかし、創業者である桐谷尚幸氏の兵庫県への引っ越しを理由に大阪店舗の閉店が発表されたため、桐谷氏の後輩であり多くの飲食店を展開する松井利也氏が「桐麺を大阪に残し、沢山の人に届けたい」という想いから、株式会社桐麺JAPANを創業。ブランドを継承することとなった。現在、桐谷氏は取締役最高顧問として同社に参画している。

「中華そば桐麺」の強みは、”スーパー桐麺粉”と呼ばれる特製の麺にあるという。麺と卵だけというシンプルなメニュー「桐玉」に根強いファンがいることがその証明だ。看板メニューの「桐玉」は冷温どちらも提供され、価格は1杯1,000円。「TKM（たまごかけ麺）」の火付け役となったメニューで、特に「冷やし桐玉」がオススメだという。