株式会社ポジティブドリームパーソンズが運営する三井ガーデンホテル名古屋プレミア内のレストラン「The Living Room with SKY BAR（ザ リビングルーム ウィズ スカイバー）」は、クリスマス期間限定で提供する特別ディナーコースの予約受付を開始しました。提供期間は12月19日（土）～12月25日（金）です。三河和牛フィレや各種の高級食材を取り入れたモダンオリエンタル料理が提供されます。

ディナーコースは、三井ガーデンホテル名古屋プレミアの18階に位置する店内で提供されます。メイン料理には自家製デュカスパイスを効かせたチュイルを添えた三河和牛フィレが用意され、東地中海のエッセンスを取り入れた料理で構成されます。窓際席やBOX席専用のプランも設定されています。

コース概要は以下の通りです。

• 価格：¥17,000～（税・サービス料込み）
• 日程：12月19日（土）～12月25日（金）
• 営業時間詳細：
• 12月19日（土）・20日（日） 2部制（1部17:30～／2部20:00～）
• 12月21日（月）～23日（水） 17:30～22:00（コース最終入店20:00）
• 12月24日（木）・25日（金） 2部制（1部18:00～／2部20:30～）

提供されるコースメニューの構成は以下の通りです。

• 【アミューズ】：グジェール　24カ月熟成コンテ　黒トリュフ、ビーツのタルトレット　燻製リコッタ　キャビア
• 【オードブル】：濃厚な雲丹のフラン　甘海老のタルタル　赤紫蘇のアクセント
• 【ポタージュ／アントレ】：聖護院蕪とリンゴのポタージュ　ズワイ蟹浮かべて　カルバドスの香り、三河一色産鰻とフォアグラのカダイフ包み　八丁味噌の軽いジュ　柚子のゼスト
• 【ポワソン】：天然甘鯛の鱗焼き　オマール海老のビスク　根セロリのピュレ
• 【グラニテ】：玉露とエルダーフラワーのグラ二テ
• 【ヴィアンド】：愛知県産三河和牛フィレ　ポルト酒とカシスのジュ　自家製デュカのチュイル　冬野菜
• 【アヴァンデセール】：名古屋コーチンの自家製アイス　岩田の蜂蜜を使用したチュイル
• 【グランデセール】：ブッシュ・ド・ノエル2026　ラク香るクレームドパティシエール

店舗情報と運営会社

店舗および運営会社の情報は以下の通りです。

店舗情報：

• 店舗名：The Living Room with SKY BAR（ザ リビングルーム ウィズ スカイバー）
• 所在地：〒450-0002　愛知県名古屋市中村区名駅4丁目11番27号 シンフォニー豊田ビル 三井ガーデンホテル名古屋プレミア 18階
• TEL：052-446-5422
• 公式サイト：https://www.livingroom-skybar.com/

運営会社情報：

• 社名：株式会社ポジティブドリームパーソンズ
• 設立：1997年7月1日
• ファウンダー：杉元 崇将
• 代表取締役社長：西村 輝夫
• 本社所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル4F
• 従業員数：1,154名（2026年5月1日現在）
• 事業内容：ホテル/レストラン/ウェディング/宴会施設/フラワーショップの運営・企画およびコンサルティング事業
• WEBサイト：https://www.positive.co.jp/

本記事は株式会社ポジティブドリームパーソンズの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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