千葉県浦安市に位置するホテルオークラ東京ベイ（総支配人： 伊藤 正行）は、2026年12月1日（火）～25日（金）の期間、館内1階のレストラン フォンタナにおいてクリスマス期間限定のディナーコースを提供する。

期間中は、一足早くクリスマス気分を味わえる「アーリークリスマスディナー」と、豪華食材を使用した全8品の「ノエルディナーコース」の2種類が用意される。また、小学生以下を対象とした子ども用コースも展開される。

2026年12月1日（火）～23日（水）に提供される「アーリークリスマスディナー」は全5品の構成となっている（12月19日（土）、20日（日）を除く）。メインディッシュには魚料理と肉料理を一皿に盛り合わせた「牛フィレのポワレと甘鯛松笠焼きの贅沢なデュオ仕立て」が用意される。

コース内容は以下の通り。

• 一口のお楽しみ（白身魚のブランダードといくら ポテトチュイールのミルフィーユ）
• 魚介のマリネ 聖夜を彩るノエルリースサラダ仕立て
• オークラ伝統のコンソメスープ パイ包み焼き トリュフの香り
• 牛フィレのポワレと甘鯛松笠焼きの贅沢なデュオ仕立て
• 苺のミルフィーユ 苺とバナナのアイスクリーム添え
• コーヒーまたは紅茶
• パンとバター

4日間限定のノエルディナーコース

12月19日（土）、20日（日）、24日（木）、25日（金）の4日間限定で提供される「ノエルディナーコース」は全8品のフルコースである。魚料理には「甘鯛の松笠焼きと純米酒でマリネした蝦夷鮑のポワレ ソースノイリー 冬野菜のエチュベとともに」、肉料理には千葉県産のブランド牛を使用した「しあわせ絆牛のローストビーフと国産牛フィレ肉のポワレフォアグラ添え 贅沢なデュオ仕立て」が振る舞われる。

コース内容は以下の通り。

• 一口のお楽しみ 二種盛り（白身魚のブランダードといくら ポテトチュイールのミルフィーユ/カリフラワーのブランマンジェ ウニと柚子のアクセント）
• サーモントラウトのミキュイ ビーツのピュレとアンチョビクリーム キャビアを添えて
• 白子のムニエル焦がしバターソース トリュフの香り
• オークラ伝統のコンソメスープ シェリー酒の香り “ノエル”風
• 甘鯛の松笠焼きと純米酒でマリネした蝦夷鮑のポワレ ソースノイリー 冬野菜のエチュベとともに
• 苺とレモンのグラニテ
• しあわせ絆牛のローストビーフと国産牛フィレ肉のポワレフォアグラ添え 贅沢なデュオ仕立て
• ティエドショコラ ピスタチオのアイスクリーム添え
• 小菓子
• コーヒーまたは紅茶
• パンとバター

提供概要と予約情報

ディナーコースの提供場所はホテルオークラ東京ベイ 1階のレストラン フォンタナで、提供時間は17:00～21:30（ラストオーダー20:30）となる。いずれのコースも予約は2名より受け付ける。仕入れなどの状況により食材が変更になる場合がある。

• アーリークリスマスディナー
• 提供期間：2026年12月1日（火）～23日（水） ※12月19日（土）、20日（日）を除く
• 料金：お一人様 ￥10,000（消費税・サービス料込）
• オンライン予約：https://www.okuratokyobay.net/restaurant/fair/734/

• ノエルディナーコース
• 提供期間：2026年12月19日（土）、20日（日）、24日（木）、25日（金）
• 料金：お一人様 ￥19,000（消費税・サービス料込）
• オンライン予約：https://www.okuratokyobay.net/restaurant/fair/400/
• 備考：小学生以下のお子様のみ注文できるノエルアンファン（お一人様 ￥6,000）も用意されている。

予約および問い合わせは電話（TEL 047-355-3345）でも受け付けている。

本記事はホテルオークラ東京ベイの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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