ベル ジャポン株式会社は、2026年9月17日（木）に東京で開催した「Kiri® ASIA CONCOURS 2026」の結果を発表しました。20年以上にわたり日本の若手パティシエを支援してきた同コンクールが初の国際大会として開催され、日本・中国・韓国・タイの4カ国から集まった6名のファイナリストが技術と感性を競い合いました。審査を経て、日本代表の梶 真優子さん（アマン東京）が手掛けた作品が金賞に選ばれました。

日本代表の梶 真優子さんが「Souvenir d'été」で金賞を受賞

金賞を受賞した梶 真優子さんの作品「Souvenir d’été（スブニール デテ）」は、日本語で「夏の思い出」を意味し、日本の夏のひとときを表現した一皿です。キリ クリームチーズの酸味・塩味・クリーミーさを最後まで楽しめるよう香りのバランスが設計され、阿波番茶の燻したような風味や日本酒の香り、すだちの酸味と苦みが取り入れられています。仕上げには水面に葉が一枚浮かぶ情景を表現し、見た目の涼やかさと技術力、味のバランスが高く評価されました。

昨年開催された国内大会のキリ クリームチーズコンクールで2位だった梶さんは、今回の受賞に際し、経験を活かしながら今後もコンクールへ挑戦し続け、他の出場者からも刺激を受けていきたいとコメントしています。

4カ国から集った6名のファイナリストが競演

今大会では「ガトー・フロマージュ」を共通の課題とし、各選手が同一レシピでシェアサイズと個食サイズの2種類を制作しました。ファイナリストと作品名は以下の通りです。

• 梶 真優子（アマン東京/日本）：Souvenir d’été（スブニール デテ）
• 蓑毛 周平（en haut/日本）：縁-en
• クーシン・ワン（重慶市観光学校/中国）：Citrus Trilogy
• シャオヤン・ヤン（深圳ラッフルズホテル/中国）：Velvet Frost Mousse Cake
• ジェヒョン・ジュ（Shoto/韓国）：Moon-Jar
• タナワット・チュープラサートチョーク（Hikari Café/タイ）：KUL-SATRI

ベル ジャポン代表取締役のアイテキン・ユルドゥズ氏は、4,200名以上が参加してきたコンクールの国際舞台での開催が実現したことへの喜びと、若いパティシエたちの情熱への感銘を述べました。また、審査員長を務めた二ナ・メタイエ氏は、作品の素晴らしさを称えるとともに、挑戦を続けることの大切さを出場者へ語りかけました。

日本菓子専門学校で二ナ・メタイエ氏によるセミナーを実施

大会前日の9月16日には、日本菓子専門学校で二ナ・メタイエ氏によるセミナーが開催されました。同校で海外のパティシエがセミナーを行うのは初の試みです。

当日はベル グループ CGOのベアトリス・ドゥ・ノレイ氏とアウト・オブ・ホーム マーケティングマネージャーのマリアンヌ・カラ氏が若手支援や女性活躍への思いを伝えた後、メタイエ氏がオリジナルレシピ「柚子と煎茶のフレシュール」のデモンストレーションを行いました。メタイエ氏は生徒たちに対し、五感を使って作ることや自分自身の感覚でテクスチャーを判断する重要性を伝えました。

• 商号：ベル ジャポン株式会社
• 代表取締役：Aytekin Yildiz
• 創立：2005年11月1日
• 資本金：2億7,000万円
• 所在地：〒107-0062 東京都港区南青山3丁目13番18号 313南青山ビル5階
• URL：https://www.bel-japon.com/

本記事はベル ジャポン株式会社の発表をもとに作成しました。