CASK & FOREST（カスク・アンド・フォレスト）は、シングルカスクシリーズ「THE NATIVE CASK（ザ・ネイティブ・カスク）」の新作2種を、2026年9月29日（火）11：00より公式オンラインストアにて販売を開始します。

今回発売されるのは、「THE NATIVE CASK #3.2   長濱蒸溜所 ヘビリーピーテッド」と「THE NATIVE CASK #4  菱田蒸溜所 焙煎麦グレーンウイスキー」の2商品です。

「THE NATIVE CASK #3.2   長濱蒸溜所 ヘビリーピーテッド」は、全長300メートルを超えるトンネル内を熟成場所としたウイスキーです。外気に比べて年間の温度変化が少ない環境で時間を重ねることで、力強いピート香を備えつつ口当たりはやわらかく、モルト由来の甘みがしっかりと感じられる原酒に育ったとしています。加水を行わずそのまま瓶詰めされています。

• 商品名：THE NATIVE CASK #3.2   長濱蒸溜所 ヘビリーピーテッド
• 商品価格：18,700円（税込）
• 蒸留年：2022年
• ボトリング年：2026年
• 樽種：バーボンバレル（ファーストフィル）
• 麦芽：ピーテッドモルト（ローリエット）
• 商品URL：https://online.cask-forest.com/products/nagahama-heavilypeated

焙煎大麦を使用した菱田蒸溜所のシングルグレーン

「THE NATIVE CASK #4  菱田蒸溜所 焙煎麦グレーンウイスキー」は、1901年に大隅半島で焼酎蔵として創業した天星酒造が2022年に立ち上げた菱田蒸溜所で製造されたウイスキーです。平成の名水百選にも選定された「普現堂湧水源」を源流とする軟水と、麦焼酎で使用している焙煎した大麦（チョコレートバーレイ）を用い、温暖な気候のもとで3年間熟成させた原酒が使用されています。

• 商品名：THE NATIVE CASK #4  菱田蒸溜所 焙煎麦グレーンウイスキー
• 商品価格：8,800円（税込）
• 蒸留年：2023年
• ボトリング年：2026年
• 樽種：バーボンバレル
• 麦芽：ノンピーテッド
• 商品URL：https://online.cask-forest.com/products/hishida

ウイスキー文化研究所の土屋 守 氏は、カスクアンドフォレストについて、日本の森林資源との共生を目指しながら全国の蒸留所と協業して樽の選定やボトリングに取り組んでいる独立瓶詰会社であると述べています。今回の商品に関して、長濱蒸溜所は廃道となった国道のトンネルを熟成庫に利用したものであり、菱田蒸溜所は焼酎用の焙煎大麦とドイツ産麦芽を原料にしたユニークなクラフト・グレーンウイスキーであるとコメントしています。

CASK & FORESTの概要

株式会社カスクアンドフォレストは、ウイスキーの熟成における樽と気候風土の可能性を探究するボトラーズ企業です。国内の蒸溜所から一樽単位で原酒を買い付けて独自にボトリングするシングルカスクシリーズ「THE NATIVE CASK」などを手掛けています。

• 会社名：株式会社カスクアンドフォレスト
• 設立：2025年4月
• 代表者：代表取締役CEO 土田貢慈
• 所在地：東京都渋谷区
• オンラインストアURL：https://online.cask-forest.com
• お問い合わせ：https://online.cask-forest.com/pages/contact

本記事は株式会社カスクアンドフォレストの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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