大分県別府市の別府温泉 杉乃井ホテルは、2026年10月10日（土）より、星館「和ダイニング星」にて内成地区の内成棚田で収穫された新米の提供を開始します。あわせて同レストランでは、温泉熱を活用して栽培された別府産バナナを使用したバナナケーキも提供しています。なお、仕入れ状況により提供されない場合もあります。

提供の概要

提供の詳細は以下の通りです。

• 期間：2026年10月10日（土）～終了日未定
• 場所：杉乃井ホテル 星館「和ダイニング星」
• 内容：内成棚田の新米、別府産バナナケーキの提供

杉乃井ホテル（総支配人：鞍馬 達也）では、2024年から内成棚田で収穫された新米を毎年仕入れており、2026年も新米の提供を行うこととなりました。

別府市内成地区に広がる「内成棚田」は、「日本の棚田百選」や農林水産省の「つなぐ棚田遺産」に選定されている棚田です。地域の人々によって長く米づくりが受け継がれており、別府市で初めてとなる献穀事業の取り組みも行われています。

温泉熱を活用した別府産バナナケーキ

「和ダイニング星」で提供されている「別府産バナナケーキ」には、別府温泉フルーツファームで温泉熱を活用して育てられた別府産バナナが使われています。温泉地ならではの地熱を活用して栽培された希少な国産バナナの甘みと香りを活かし、ホテルのパティシエがしっとりとしたバナナケーキに仕立てています。

別府温泉 杉乃井ホテルおよび運営会社の概要

別府温泉 杉乃井ホテルは、オリックス・ホテルマネジメント株式会社の旅館・ホテル運営事業ブランドである「ORIX HOTELS & RESORTS」のグループホテルです。

• 所在地：大分県別府市
• 総支配人：鞍馬 達也
• 客室棟：「宙館」「星館」「虹館」
• 公式ウェブサイト：https://suginoi.orixhotelsandresorts.com/
• Instagram 公式アカウント：https://www.instagram.com/beppu_suginoihotel_official/
• LINE公式アカウント：https://page.line.me/?accountId=968pmsgb

本記事は別府温泉 杉乃井ホテルの発表（参照：大分県「おおいたの棚田」https://www.pref.oita.jp/soshiki/15980/tanada1.html 、別府市「令和8年度献穀事業」https://www.city.beppu.oita.jp/sangyou/nourinsuisan/kenkoku.html ）をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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