フランスに本部を置くCNIEL（フランス全国酪農経済センター）は、欧州連合（EU）の支援のもと、2026年～2028年の3年間にわたり日本を含むアジア4か国でフランス産バターのプロモーションを展開します。その一環として、フランス産バターの魅力を間近で体験するプレスイベントが9月17日（木）に開催されました。

2026年のテーマ「ヴィエノワズリー」と割田健一氏の解説

1年目となる2026年のテーマは、バターをふんだんに使用するクロワッサンやブリオッシュ、デニッシュなどのパンを指す「ヴィエノワズリー」です。

イベントでは、東日本橋の「BEAVER BREAD」や虎ノ門ヒルズの「BEAVER BREAD BROTHERS」のオーナーシェフである割田健一氏が登壇しました。割田氏は、ヴィエノワズリーにフランス産バターを用いることで、香り、食感、味わいにどのような影響を与えるのかについて解説を行いました。

成形体験や試食を通じたフランス産バターの魅力発信

当日は食の編集者やライター、ライフスタイルメディアの編集者などの専門家が来場しました。参加者はクロワッサンの生地に触れ、シェフの手ほどきを受けながら成形工程を体験しました。

会場では、フランス産バターの歴史や製造工程、種類、取り扱い方法などの基礎知識が紹介されたほか、トーストしたパン・ド・カンパーニュとフランス産バターの試食や、フランス産バターを取り入れた料理が提供されました。さらに、フランス産バターに関する知識を問う「バター・カップ・クイズ」も行われました。

東京と大阪でプロや学生向けの講習会も開催

今回のプレスイベントに加え、割田健一氏と大阪・茨木市「Basique」オーナーシェフの津田宜季氏の協力により、東京と大阪の両都市でベーカリー講習会が開催されました。プロフェッショナルおよび製パン・製菓を学ぶ学生を対象に、ヴィエノワズリーをテーマとしたフランス産バターの香りや食感、味わいの魅力が紹介されました。

本キャンペーンでは今後も、フランス産バターの魅力と可能性を伝えるための取り組みが展開される予定です。

CNIEL（フランス全国酪農経済センター）について

CNIEL（フランス全国酪農経済センター）は1974年に設立された非営利団体で、酪農家や酪農協同組合、製造業者、流通関係者によって構成されています。乳業分野の関係者が集い課題を議論する場を提供することで、業界の組織化、発展、持続可能性の向上に寄与しています。

本件に関する問い合わせ先は以下の通りです。

• 窓口: CNIEL日本代理店 / 株式会社オーダス
• 担当: 伊藤、小野
• メール: cniel@audacejapan.com
• 電話: 03-5615-8177

本記事はCNIEL（フランス全国酪農経済センター）の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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