株式会社J.ROOMが東京・田町で運営するブランドラム焼肉専門店「LAMB PLANET」は、グランドメニューおよびランチメニューをリニューアルしました。日本国内で同店のみが仕入れているオーストラリア産ブランドラム「ロアリングフォーティーズラム（RF4+）」をはじめ、赤身肉や希少部位のラインアップを拡充しています。これに伴い、ペアリングワインの刷新やランチの新メニュー追加も行われます。

新登場の希少部位と国内唯一の仕入れとなるブランドラム

今回のグランドメニューリニューアルでは、赤身や希少部位が新たにメニューへ加わります。追加される部位は以下の通りです。

• クラシタ：きめ細かな肉質とコク、強いうま味が特徴の良質な赤身肉
• 赤身もも：外もも、ランプ、しんたま、いちぼの部位がランダムに盛られ、部位ごとの違いを味わえるメニュー
• ハネシタ：きめ細かな刺しが特徴で、脂と赤身のバランスによる濃厚なうま味が広がる部位
• 極上ハネシタ：ロアリングフォーティーズラムからわずかにとれる希少な部位
• うちもも：刺しが少ない筋肉質な赤身部位で、比較的柔らかく特製の醤油タレで提供

看板メニューであるRF4+「極上プレミアムラムチョップ」には、G20のランチなどでも使用実績があり、オーストラリア国内で賞を連続受賞している「ロアリングフォーティーズラム」が使用されています。天然の牧草のみを食べて育った仔羊のみを使用しているため、クリアな脂の甘さと赤身のうま味が特徴とされています。

同店ではラム肉本来の味を生かすため、タレににんにくやスパイスを使用していません。大量の昆布でうま味を加えた醤油ベースのタレを独自に開発し、カット方法や鮮度管理を徹底することで、ラム肉特有の匂いを抑えたスタイルを提案しています。

また、グランドメニューのリニューアルに合わせてボトルワインのラインアップも一新されます。約７年間にわたり和の味付けとラム肉に合うワインを探求した結果として、オーストラリアの赤ワイン「ピーターレーマン バロッサン シラーズ」がペアリングワインとして導入されます。

グランドメニューと同時にランチメニューもリニューアルされます。人気メニューである日替わりが５種から６種に増量されるほか、新たに「極上フィレセット」と「極上ラムバーグセット」が追加されます。

ランチタイムには北海道産ななつぼしのごはんが使用され、従来好評を得ている焼き野菜のお替り無料サービスも継続して提供されます。

店舗情報

• 店舗名：ブランドラム焼肉専門店 LAMB PLANET
• 住所：東京都港区芝５丁目14-17　白蘭ビル１階
• 電話番号：03-6435-0788
• 営業時間：平日 11：30-14：30、17：00-23：00 / 土曜 11：30-15：00、17：00-23：00 / 日祝 11：30-15：00、17：00-22：00
• 定休日：不定休
• 座席：テーブル席（4名〜21名）、完全個室2室（2名〜最大5名、6名〜最大10名）
• 公式HP：https://lambpla.jp/

本記事は株式会社J.ROOMの発表をもとに作成しました。