株式会社主婦と生活社は、料理研究家の石原洋子氏によるレシピ本『79歳、石原洋子のからだが整うサラダ』を2026年9月18日に発売します。

本書では、79歳を迎えた著者が日頃から実践している体調管理とおいしさを両立させたサラダレシピを紹介します。肉や魚、卵、豆腐などのたんぱく質と野菜を組み合わせ、シニア世代をはじめ体調を整えたい人へ向けた食のヒントを提案しています。

加齢に伴う食の悩みに応える「おかずサラダ」

加齢に伴い直面しやすい「たんぱく質不足」「量が食べられない」「作る気力が出ない」といった悩みの解消を目指し、たんぱく質と野菜をひと皿にまとめたサラダを取り上げています。

石原氏は「サラダにすれば、たんぱく質と野菜を一度に摂ることができ、ひと皿で大満足の主菜が完成します」とコメントしています。

本書の主な構成

本書の章立ては以下の通りです。

• 第1章 たんぱく質と野菜たっぷりのひと皿満足サラダ:
• 第２章 あるとうれしい作りおきサラダ
• 第３章 一生作り続けたいわがやの定番サラダ

著者・石原洋子氏について

石原洋子（いしはらひろこ）氏は、日本料理、フランス料理、中国料理を各分野の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立しました。自宅で主宰する料理教室は40年以上にわたって続けられているほか、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活動しています。夫は元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏です。著書に『77歳、石原洋子のからだが整うスープ』『二十四節気の料理教室』『石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理』(ともに主婦と生活社刊)などがあります。

書籍概要

• タイトル：『79歳、石原洋子のからだが整うサラダ』
• 著者：石原洋子
• 発売日：2026年9月18日
• 定価：1,760円（税込）
• 仕様：B5変型判／96ページ
• 発行：株式会社主婦と生活社
• ISBN978-4-391-16854−9
• 主婦と生活社HP: https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/9784391168549/
• ［Amazon］https://www.amazon.co.jp/dp/4391168545/
• ［楽天ブックス］https://books.rakuten.co.jp/rb/18723672/

本記事は株式会社主婦と生活社の発表をもとに作成しました。