ザ ストリングス 表参道は、1階のZelkovA Cake Boutique（ゼルコヴァ ケーキブティック）にて、ジョイフル クリスマスコレクション 2026の予約受付を2026年10月1日（木）より開始します。2026年は「ジョイ（JOY）」をテーマに、定番のショートケーキや仕掛けのあるケーキなど計4種の限定ケーキが展開されます。商品の販売期間は2026年12月18日（金）から12月25日（金）までとなります。

今回のコレクションでは、見た目の華やかさと味わいにこだわった4種類のケーキが用意されます。

クリスタルストロベリーショートケーキは、国産いちごを使用し、雪結晶のようなチョコレートのデコレーションをあしらったショートケーキです。いちごシロップを染み込ませたスポンジ生地に、軽やかな食感の生クリームを合わせています。

数量限定のノエル ファンタジーショコラは、雪景色を想起させる淡いピンク色のムースケーキです。チョコレートとフィアンティーヌの生地に、ラズベリーのゼリー、ブラックベリーとカシスのコンポート、ライチムースを重ね、ルビーチョコレートとホワイトチョコレートムースで包み込んでいます。

クリスマス サプライズギフトケーキは、バームクーヘン生地をベースにした体験型のケーキです。ケーキにナイフを入れると、中からカラフルなチョコレートと一粒の真っ赤なハート型チョコレートボンボンが現れる仕掛けが施されています。

新登場となるルビーフリルクリスマスは、スモールサイズのケーキです。サブレ生地の上にカスタードクリームとラズベリーゼリーを忍ばせたホワイトチョコレートムースを重ね、ルビーチョコレートで包んでいます。上部にはローズが香るフリル状のいちごホイップクリームとベリーがあしらわれています。

予約および商品の受け渡しに関する情報は以下の通りです。

• 予約期間：2026年10月1日（木）～12月15日（火）
• 販売期間：2026年12月18日（金）～12月25日（金）
• 受け渡し場所：Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道 1階
• 受け渡し時間：13:00～19:00
• 料金（すべて税込）：
• クリスタルストロベリーショートケーキ（4号）：￥4,850
• ノエル ファンタジーショコラ（およそ20cm × 20cm ×6cm）※数量限定：￥8,050
• クリスマス サプライズギフトケーキ（4号）：￥5,350
• ルビーフリルクリスマス：￥2,500
• 予約・問い合わせ電話番号：03-5778-4566（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ直通）
• 予約サイト：https://www.strings-group.jp/omotesando/restaurant/takeout/christmas-cake.html

施設概要および製菓料理長について

ザ ストリングス 表参道は、東京都港区北青山3-6-8に位置し、宮田宏之が総支配人を務める複合施設です。表参道駅直結で、チャペルや4つのバンケット、ダイニングなどを備え、2017年10月にオープンしました。

スイーツの創作は、2017年5月にザ ストリングス 表参道の製菓 料理長に就任した高橋 祐二が手掛けています。高橋 祐二は調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急のベーカリーで5年間経験を積み、ザ・リッツ・カールトン東京でジュニアスーシェフを務めた経歴を持ちます。

受け渡し場所となるCafe & Dining ZelkovA（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）の営業時間は11:30～22:00で、電話番号は03-5778-4566です。

本記事はザ ストリングス 表参道の発表をもとに作成しています。