愛知県豊橋市のホテルアソシア豊橋は、2026年11月22日（日）に5階宴会場ザ ボールルームにて美食会「一夜限りのリストランテ　片岡護シェフと森本浩司～白トリュフの夜～」を開催する。「リストランテ　アルポルト」の片岡護シェフと、ホテルアソシア豊橋の洋食料理長である森本浩司シェフによる特別なコース料理が提供される。

白トリュフや地元の旬の食材を取り入れたコース料理

今回の美食会では、シェフが目の前でサーブする白トリュフのパスタをはじめ、三河湾や遠州灘のアカザエビ、栗、茸など豊かな地域でとれた食材を、イタリアンとフレンチの技術を融合させたコースとして提供する。コースの締めくくりには、ホテルペストリーシェフが手掛けるスペシャルデザートも用意される。

また、名古屋マリオットアソシアホテル「ミクニナゴヤ」で経験を積んだソムリエ・小玉が厳選したイタリア各地の上質なワインとのペアリングが提供されるほか、ノンアルコールペアリングやウイスキーなど多彩な飲み物が取り揃えられる。

美食会参加者向けの限定宿泊プラン

イベントの開催にあわせ、参加者限定の宿泊プランも用意されている。プランの料金は朝食付きで、スタンダードダブル（1室1名様）が￥11,500、スーペリアツインルーム（1室2名様）が￥35,000となっている。利用希望者は予約時に電話での申し込みが必要となる。

出演シェフのプロフィール

料理を担当する両シェフの経歴は以下の通りである。

• 片岡 護（「リストランテ アルポルト」オーナーシェフ）: 1948年東京生まれ。1968年ミラノの日本総領事館公邸付きコックとして5年間勤務後、1983年に東京西麻布に「アルポルト」をオープンし、懐石風のイタリアン小皿料理を供するなど独自のスタイルを完成させた。2007年にはホテルアソシア静岡に「イタリア料理アルポルト静岡」をオープンし、2021年に黄綬褒章を受章している。
• 森本 浩司（ホテルアソシア豊橋 洋食料理長）: 1973年京都生まれ。京都のホテルでのキャリアを経て、2000年の名古屋マリオットアソシアホテル開業と同時にJR東海ホテルズに入社。レストランや宴会の調理を経験し、2023年より鉄板焼「那古亭」の料理長を務めた後、2025年7月にホテルアソシア豊橋の洋食料理長に着任した。

イベントの開催概要およびホテルの基本情報は以下の通りである。

• イベント名: 一夜限りのリストランテ　片岡護シェフと森本浩司～白トリュフの夜～
• 開催日: 2026年11月22日（日）
• 開催時間: 18:00～
• 開催場所: ホテルアソシア豊橋　5階宴会場　ザ ボールルーム
• 料金: おひとり様28,000円（ドリンク込 / 税金・サービス料込）
• 予約方法: 電話（0532-56-8888、受付時間10：00～18：00）またはホテルアソシア豊橋公式HP
• 宿泊予約電話: 0532-57-1030

代金の支払いは事前決済システム、銀行振込、またはホテル来館での事前精算となる。キャンセルは開催日の1週間前まで受け付け、それ以降は全額のキャンセル料が発生する。食材の仕入れ状況等によりメニューが変更となる場合がある。

• 施設名: ホテルアソシア豊橋（総支配人： 中川雅一）
• 所在地: 440-0075 愛知県豊橋市花田町西宿（東海道新幹線・JR・名鉄豊橋駅直結）
• 電話番号: 0532-57-1010（代表）
• 公式URL: https://www.associa.com/tyh/

本記事はホテルアソシア豊橋の発表をもとに作成。