滋賀県長浜市のクラフトビール製造会社である長浜浪漫ビール株式会社は、限定醸造ビール「Nagahama Fresh Hop IPA」を9月22日(火)より順次出荷する。地元長浜市で収穫されたばかりの生ホップを使用し、仕込みまでの時間を短縮して醸造された。

取れたての生ホップを短時間で仕込む製法

フレッシュホップIPAは、収穫したばかりの生のホップを使って醸造されるIPA(インディア・ペールエール)の一種である。通常のビール醸造では乾燥やペレット状に加工したホップが用いられるが、フレッシュホップIPAでは収穫から24〜72時間以内に仕込みへ投入される。

同社では当日収穫したホップから手作業で香りの成分である「ルプリン」を取り出し、ホップ収穫から投入までを5時間ほどで実施した。これにより、フレッシュで立体的なアロマと雑味が少ない柔らかく上品な苦味に仕上げられている。ヘッドブルワーの奥村 太は、酷暑の中で農家が大切に育てた多くのフレッシュホップを使用できたとし、この時期ならではの青い香りがあるビールを楽しんでほしいとしている。

長浜産のホップ栽培と収穫体験の取り組み

滋賀県長浜市では、地域に特化した収益性の高い農産物として、近江ハルバ協会を中心に2022年から本格的にホップ栽培に着手している。ビール醸造とホップ栽培を通じて地域の産業を盛り上げることが目的とされており、醸造所からホップ畑が近い利点を活かして新鮮なホップを使用したビール醸造が行われている。

今年は新たな試みとして一般向けのホップ収穫体験を初めて実施し、参加者は農家から収穫方法を教わりながら長濱浪漫ビールのスタッフらとともに収穫作業を行った。

商品仕様と販売情報

Nagahama Fresh Hop IPAの製品仕様は以下の通りである。

• 商品名：Nagahama Fresh Hop IPA (ナガハマフレッシュホップIPA)
• 品目：ビール
• ビアスタイル：IPA
• アルコール度数：7％
• 原材料：麦芽(カナダ製造、ドイツ製造)、ホップ
• 内容量：350ml
• 賞味期間：製造日より120日
• 保存温度帯：要冷蔵
• 希望小売価格：600円(税抜)

主な取扱先は、リカーマウンテン店舗、長濱浪漫ビール店頭、長濱浪漫ビールオンラインショップ(https://shop.romanbeer.com/)、Best Beer Japanでの販売が予定されている。

長浜浪漫ビール株式会社の概要

長濱浪漫ビールは滋賀県長浜市で1996年に創業したビール工場併設レストランで、2026年に30周年を迎える。

• 会社名：長浜浪漫ビール株式会社
• 代表者：代表取締役 伊藤 啓
• 所在地：滋賀県長浜市朝日町14－1
• 公式HP：http://www.romanbeer.com/

本記事は長浜浪漫ビール株式会社の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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