株式会社アミノは、寿司業態「うまい鮨勘」において、群馬県太田市に国内11店舗目（群馬県2店舗目）となる「うまい鮨勘 ゆとろぎ太田飯塚店」を2026年9⽉18⽇（金）にグランドオープンします。

同店は「ゆっくりくつろげる空間」をコンセプトに掲げ、暖簾で仕切られる半個室を採用した新しい回転寿司店です。自社仕入れチームが競り落として店舗に直送された三陸産の魚介類や旬の魚などを、熟練の板前がさばいて握るスタイルで提供します。

半個室と配膳システムを備えた店舗設計

店内は温かな色合いの落ち着いた和の空間となっており、ゆったり座れる席を配置しています。レーンで運ばれてきた商品がベルトコンベアによってテーブル中央に押し出される配膳システムや、タッチパネルオーダーを導入しています。

座席は、板前が目の前で握るカウンター席のほか、テーブル席、車いすやベビーカーのまま利用できるバリアフリー席を完備しています。また、キッズメニューやお寿司を小さくカットする選択肢、お子さま用食器やイスも用意されています。さらに、小さなお子様も見やすいよう目線に合わせた高さのガラス張りになった、まぐろ解体ショー用のスペースも店内に設置されています。

オープン記念として、数量限定の記念品進呈やイベントが予定されています。9月18日(金)18：00からは、板前が包丁1本でさばく「まぐろ解体ショー」や、勝者にさばきたての中落ち軍艦がプレゼントされる「じゃんけん大会」が開催されます。なお、イベント開催場所については前橋天川店との記載や、太田飯塚店のみでの開催とする注記がみられます。

また、創業当時からの看板商品である「まぐろ三昧」（本まぐろ大とろ、本まぐろ中とろ、天然まぐろ赤身）が特別価格として880円(税込968円)で販売されます。販売期間は9月18日(金)～9月27日(日)で、太田飯塚店のみでの取り扱いとなり、お持ち帰りは不可、数量限定のためなくなり次第終了となります。

店舗情報

• 店舗名：うまい鮨勘　ゆとろぎ太田飯塚店
• 住所：〒373-0817　群馬県太田市飯塚町691-5
• 電話：0276-47-4764
• 営業時間：日～木・祝祭日　 11:00~21:30、金・土・祝祭日前 11:00~22:00（※最終入店・ラストオーダー：15分前）
• 席数：計113席（カウンター8席、テーブル席 6名掛け×11卓、8名掛け×4卓）
• 駐車場台数： 20台以上（共用）
• 店舗ページ：https://umaisushikan.com/information/22235/

運営会社概要

株式会社アミノは宮城県仙台市に本社を置き、代表取締役執行役員社長を樋口 幸二が務めています。「うまい鮨勘」の前身である石巻の「すしカントリー」から発展し、現在は宮城県を中心に東北、関東、東海で店舗を展開しています。また、山沿いや三陸の沿岸を中心に植樹活動も行っています。

同社が属するSRSグループの中核であるSRSホールディングス株式会社は、大阪府大阪市に本社を構え、代表取締役執行役員社長を重里 政彦が務めています（東証プライム：証券コード8163）。グループ内では「和食さと」「にぎり長次郎」「回転寿司みさき」「うまい鮨勘」「回転すし北海道」「すし弁慶」「家族亭」「得得」「天丼・天ぷら本舗　さん天」「宮本むなし」「鶏笑」「京樽」などの外食・中食ブランドを展開しています。

本記事は株式会社アミノの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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