Sigma Food Japan合同会社と店舗運営を担うソルト・コンソーシアム株式会社は、ハモン・イベリコ専門ブランド「Atrevío」の3号店となる「Mercado de Atrevío Aoyama」を、2026年8月29日（土）に東京・青山にオープンしました。麻布十番店、広尾のハモンカーに続く店舗展開となります。

同店は「Find Your Spain」をブランドコンセプトに掲げ、ハモンカウンター、ベーカリー、デリ、ダイニング、リテールコーナーをひとつの空間に集約した店舗です。

ベーカリーでは、店内で焼き上げるコカ・デ・シータ（スペイン風ピザ）やパン・デ・バラ、サワードゥ、バゲットのほか、ハモン・イベリコのコロッケパン、スパニッシュオムレツを挟んだタマゴサンドイッチなどを扱います。

デリでは、クロケッタスやトルティージャ、アルボンディガス（ミートボール）といった定番料理のほか、日本の出汁とパエリアのスパイスを組み合わせた「パエリア焼きおにぎり」を販売します。スパニッシュオムレツには「龍のたまご」を使用し、じゃがいもと玉ねぎの甘みにアイオリソースを合わせています。

ダイニングでは、ランチ向けにハモンやパエリア焼きおにぎり、スパニッシュオムレツ、ガスパチョ、サラダ、ミニサイズのチーズケーキを盛り込んだショートコース「アペリティーボボード」（おひとり様3,800円）を提供します。

ランチとディナーで提供する「アトレヴィオ ハモンリア コース」（おひとり様8,800円）は、選べる2種類のハモン食べ比べから始まり、タパス、4種類から選べるパエリア（トリュフ＆マッシュルーム、イカスミ、バレンシア風、シーフード）、デザートで構成されます。追加で和牛や季節野菜のグリルを注文することも可能です。

リテールコーナーでは、スペイン各地からセレクトした食品に加え、10月から販売予定のオリジナルパッケージのハモンや、3種類のチーズケーキなどを揃えます。ドリンクはスペイン産のワインやカヴァなどを提供します。

店舗情報

• 店舗名：Mercado de Atrevío Aoyama
• 所在地：東京都渋谷区渋谷2-3-5 COERU渋谷二丁目ビル201
• 営業時間：カフェ、ベーカリー（8:30〜21:00）／デリ＆ショップ（11:00〜22:00）レストランダイニングランチ：11:30〜15:30（L.O. 14:30）／ディナー：18:00〜23:00（L.O. 21:30）
• 定休日：日曜日
• 席数：53
• 公式サイト：https://www.atrevio.jp
• Instagram アカウント：https://www.instagram.com/atrevio_jp/

本記事はSigma Food Japan合同会社およびソルト・コンソーシアム株式会社の発表をもとに作成しました。