株式会社IFREAがプロデュースする専門店「酒と肴 トリノイチ」が、2026年9月10日（木）に東京都中央区八重洲の「TOFROM YAESU TOWER」2階にオープンします。

同店は、おばんざい、炙り焼き、全国各地の日本酒を主役とした店舗です。出店先となる「TOFROM YAESU TOWER」は地上51階・地下4階、高さ約250mの複合施設で、商業ゾーン「TOFROM YAESU Shop & Restaurant」には68店の飲食店が集結します。

彩り豊かなおばんざいと香ばしい炙り焼きを提供

「酒と肴 トリノイチ」では、「彩り」「旬」「おもてなし」をコンセプトに掲げています。

料理の主役となるおばんざいは、旬の野菜や魚介を使用し、5色以上の彩りにこだわって一品ずつ仕込まれます。看板メニューの「おばんざい盛り合わせ」は三種・五種・七種を用意し、豆皿や籠に盛り付けて提供されます。内容は月替わりおよび週替わりで変更されます。

また、もうひとつの主役である「炙り焼き」は、食材に合わせて火を入れ、素材の旨みと香ばしさを引き出して提供されます。

週替わりで厳選される日本酒とメニュー構成

日本酒は全国各地から厳選した銘柄を取り揃え、常時固定せず週替わりでラインアップが変更されます。その時々の料理や旬の味覚に合わせたセレクトが行われます。

おすすめメニューとして提供される「おばんざい七種盛り合わせ 3,000円」は、旬の食材を用いたおばんざいを一度に7種類味わえる看板メニューとなっています。

個室やテラスを含む全199席の空間設計

店舗には、カウンター15席、テーブル100席、半個室掘りごたつ44席、完全個室8席、テラス32席の全199席が設けられます。

カウンター席では調理の様子を見ながら利用できるほか、テーブル席や接待・会食に対応する完全個室などを備え、多様な利用シーンに対応する構成となっています。

店舗情報および運営会社概要

店舗および株式会社IFREAの概要は以下の通りです。

店舗情報

• 店舗名：酒と肴 トリノイチ
• 所在地：東京都中央区八重洲1-6-1 TOFROM YAESU TOWER 2F
• 席数：199席（カウンター・テーブル・半個室掘りごたつ・完全個室・テラス）
• 営業時間：ランチ 11:00～15:00／ディナー 16:00～23:00
• 定休日：施設に準ずる
• 客単価：ランチ 1,000円／ディナー 5,000円（目安）
• TEL：03-6262-1135
• 食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13325558/
• Instagram：https://www.instagram.com/torinoichi.yaesu
• Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=61592343553264&locale=ja_JP

会社概要

• 企業名：株式会社IFREA
• 代表取締役：曽根 浩伸
• 所在地：東京都新宿区西新宿7-22-33 Polar西新宿ビル1階
• 設立：2022年11月
• 会社HP：https://ifreagroup.co.jp
• 展開ブランド：茶房 オクノシブヤ、億万鳥者、かま個室ビストロ KAMAKURA など

本記事は株式会社IFREAの発表をもとに作成しています。