飲食店経営などを手がける株式会社ビリオンフーズは、運営する「日本酒原価酒蔵」の池袋西口店および谷町四丁目店にて、2026年9月6日から9月30日までの期間限定で「手作り湯葉3時間食べ放題」を実施する。店内で仕上げる出来たての湯葉を提供する企画で、各店1日15名限定での開催となる。過去の開催における反響を受けて再度実施される。

汲み上げたて湯葉の食べ比べや豆乳鍋へのアレンジ

今回の食べ放題プランでは、店内で仕立てた汲み上げたての湯葉を卓上の醤油で味わえるほか、オプションメニューも用意されている。

追加料金500円（税込）の調味料セットでは、用意された6種類の組み合わせの中から好みの3種類を選択できる。調味料セットはおかわりの対象外となっている。

• ごま油＋塩
• オリーブオイル＋塩
• ゴマだれ＋食べる辣油
• 卵黄
• 薩摩醤油＋わさび
• 大根おろし＋ポン酢

また、鶏肉、ニラ、エノキ、キャベツが入った「鍋セット」（1人前・税込870円）を追加することで、湯葉を豆乳鍋として楽しむことも可能となっている。

提供メニューの料金と飲み放題プラン

手作り湯葉3時間食べ放題の料金は税込980円で、180分制（ラストオーダーは終了30分前）の飲み放題プランをセットで追加することもできる。

• 手作り湯葉3時間食べ放題：税込980円
• 調味料セット：税込500円（3種類選択、おかわり不可）
• 鍋セット（1人前）：税込870円
• 3時間通常飲み放題：税込3,000円
• 3時間プレミアム飲み放題：税込3,500円

なお、無制限飲み放題の利用を希望する場合は電話での問い合わせが必要とされている。

実施店舗と予約方法・利用上の注意

イベントは日本酒原価酒蔵の池袋西口店（東京都）と谷町四丁目店（大阪府）の2店舗で実施され、予約は先着順で受け付ける。

予約は各店舗への電話またはインターネット予約（コース選択で「手作り湯葉3時間食べ放題」を選択）から受け付けている。

• 日本酒原価酒蔵 池袋西口店（電話：050-5786-6650）
• 日本酒原価酒蔵 谷町四丁目店（電話：050-5786-7603）

キャンセルを行う場合は前日までに連絡が必要となる。また、食べ残しが多い場合は追加料金が発生する場合があるほか、ラストオーダーは各店舗の営業時間に準じる。当日のアプリダウンロードでも利用可能としている。

株式会社ビリオンフーズについて

株式会社ビリオンフーズは、東京都港区六本木に拠点を置き、代表取締役社長の中村雄斗氏が率いる飲食関連企業である。

• 会社名：株式会社ビリオンフーズ
• 所在地：東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワー 16階
• 設立：2012年3月
• 資本金：1,120万円（資本準備金含む）
• 事業内容：飲食店経営および飲食店コンサルティング、CRMアプリ販売事業、日本酒ブランド開発事業
• 公式URL：https://billion-foods.studio.site/

本記事は株式会社ビリオンフーズの発表をもとに作成。