テーブルマークと佐賀の旅館 和多屋別荘がコラボ 冷凍うどんの特別メニュー提供へ
テーブルマーク株式会社は、佐賀県嬉野市の旅館「和多屋別荘」と期間限定のコラボレーション企画を実施する。2026年9月4日から11月30日までの期間、和多屋別荘の夕食付き宿泊プラン利用者に向けて、同社の冷凍うどんを活用した特別メニューを提供する。
地域の食文化と冷凍うどんを掛け合わせた食体験
本企画は、テーブルマークが培ってきた冷凍うどんづくりの知見と、和多屋別荘が地域の歴史や文化を活かして推進する「嬉野リビングラボ（URESHINO LIVING LAB）」の取り組みを掛け合わせて行われる。冷凍うどんを地域の歴史や文化、食材と結び付けることで、品質やおいしさにとどまらない新たな食の魅力を提案するとしている。
テーブルマークは2024年に冷凍うどん発売50周年を迎え、現在は年間約6億食の冷凍うどんを製造している。うどんの価値や可能性を追求するテーブルマークと、地域共創による新たな価値創出を目指す和多屋別荘の想いが重なり、協業が実現した。
館内2店舗で提供される特別メニュー
特別メニューは、和多屋別荘内の「日本料理 利休」および「李荘庵」の2店舗で提供される。
日本料理 利休
コースメニューの「凌ぎ」として、テーブルマークの「丹念うどん」を嬉野ほうじ茶と和出汁（昆布・かつお）の組み合わせで提供する。薬味として九州産のゆず、佐賀牛肉みそ、生姜・ネギが用意される。
李荘庵
嬉野温泉のお湯で釜揚げした「丹念うどん」を、佐賀県産大豆「ふくゆたか」の豆腐を溶かし込んだ豆乳出汁、嬉野茶出汁、有明産のりを合わせた特製出汁の3種で味わうメニューを提供する。
企業概要
- テーブルマーク株式会社
- 代表取締役社長：松田要輔
- 本社所在地：東京都中央区築地6-4-10
- 事業内容：冷凍食品、その他食料品の製造・販売
- URL：https://www.tablemark.co.jp/
- 和多屋別荘
- 代表取締役：小原嘉元
- 設立：1950年11月3日
- 所在地：佐賀県嬉野市嬉野町下宿乙738
- 事業内容：旅館業、飲食事業、リーシング事業
- 公式サイト：https://wataya.co.jp
本記事はテーブルマーク株式会社の発表をもとに作成。
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