ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」の表参道店は、東京・吉祥寺のかき氷専門店「氷屋ぴぃす」とのコラボレーション企画を2026年9月12日から30日まで実施する。期間中は内容を変え、第1期と第2期の2期に分けてスペシャルメニューセットを提供する。事前予約は9月7日11時よりオフィシャルサイト店舗予約ページで受け付ける。

秋の味覚を生かした限定かき氷とサラベス特別メニューを展開

今回のコラボレーションでは、「氷屋ぴぃす」がサラベスのために仕立てた秋限定のかき氷全4種類が期間ごとに2種類ずつ登場する。第1期には「Premium Fig Sangria」と「葡萄たちとフロマージュブラン」、第2期には「梅レアチーズ～甘酒パンナコッタ～」と「秋薫るマロンショコラ」が用意される。

サラベス側からは、「アボカドとサーモンを合わせたクロワッサンベネディクト」と「トリュフ香るエッグサンド」の限定メニュー2品に加え、セイボリー中心の3段スタンドで提供されるアフタヌーンティーがラインアップされる。

2種類のセットプランと提供詳細

メニューは、かき氷と食事メニューを組み合わせた2種類のセットプランとして提供される。価格はすべて税込みで、サービス料は別となる。数量限定のため事前予約が推奨されているが、予約なしの来店でも利用可能としている。

1. サラベス スペシャルメニュー＆氷屋ぴぃす かき氷

• 価格：第1期 4,900円／第2期 4,700円
• 提供時間：11:00～（90分制、1名より利用可）
• 内容：サラベススペシャルメニュー1品、氷屋ぴぃす季節のかき氷1品（特定メニューは＋400円）、紅茶1杯

1. サラベス アフタヌーンティー＆氷屋ぴぃす かき氷

• 価格：第1期 6,300円／第2期 6,100円
• 提供時間：13:00～19:00（最終入店17:00、120分制、2名より利用可）
• 内容：アフタヌーンティーセット（2名分を1台のスタンドで提供）、氷屋ぴぃす季節のかき氷（1人1品、特定メニューは＋400円）、紅茶1杯

実施店舗の概要

コラボレーションの開催概要は以下の通り。

• 実施店舗：サラベス 表参道店（東京都港区北青山3丁目8-15 GREEN TERRACE 表参道 2階）
• 開催期間：第1期 2026年9月12日（土）～20日（日）／第2期 2026年9月21日（月）～30日（水）
• 予約開始日時：2026年9月7日（月）11:00～
• 予約受付URL：https://www.tablecheck.com/ja/sarabeth-omotesando/reserve/experience/sarabethsplus-kooriya-peace

本記事はサラベスの発表をもとに作成。