リーガロイヤルホテル小倉（北九州市小倉北区、代表取締役社長：野口伸一）は、館内レストランの料理長によるコラボレーションイベントの第2弾として、「中国料理×日本料理」の特別イベントを2026年10月4日に開催する。

館内にある「中国料理 龍鳳」の大谷直人料理長と、日本料理「皿倉」の中村嘉英料理長がタッグを組み、両ジャンルの技巧を融合させた一夜限りのコース料理を提供する。

8つのテーマで構成された特別コース

今回のイベントは、第1回として実施された「フランス料理×中国料理」に続く取り組みとなる。館内に複数の専門レストランを持つホテルの強みを活かし、中国料理の華やかさと日本料理の繊細さを一つのコースで表現する。

提供されるコースは、「対決」「発想」「古典」「発見」「調和」「伝統」「進化」「融合」という8つのテーマで構成される。各テーマにおいて、ピータンや松茸、鱧、真鯛、海老、甘鯛、博多和牛、茸などを用い、両料理人の技法や感性を掛け合わせた料理が用意される。

技法と発想を融合させた両料理長

「中国料理 龍鳳」の大谷直人料理長は、今回の取り組みを通じて日本料理の四季や繊細な感性に触れ、中国料理の可能性を見つめ直す機会になったとし、両者の哲学が響き合うコースを堪能してほしいと述べている。

また、日本料理「皿倉」の中村嘉英料理長は、四季折々の味覚を大切にしながら中国料理の技法や発想を取り入れた新たな表現に挑戦したとし、季節の移ろいとともに驚きや発見を届けたいとしている。

第3弾のコラボレーションも予定

リーガロイヤルホテル小倉では、館内レストランの料理長によるコラボレーション企画を継続的に展開している。今回の第2回に続き、今後は第3回として「フランス料理×日本料理」の開催も予定されている。

• イベント名：第2回 「中国料理×日本料理」 一夜限りの特別コラボレーションイベント ～2人の料理長が織りなす美食の饗宴～
• 日時：2026年10月4日（日） 受付18:00、開始18:30、閉宴20:30
• 場所：リーガロイヤルホテル小倉 29階 スカイバンケット リーガトップ
• 料金：1人 23,000円（料理、フリードリンク、税金・サービス料を含む）
• 定員：80名（全席禁煙、3日前までの完全予約制）

本記事はリーガロイヤルホテル小倉の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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