神奈川県横浜市中区のハイアット リージェンシー 横浜（総支配人：齋藤孝司）にある「MARKET（マーケット）」は、2026年のフェスティブシーズンに向けたクリスマスケーキ4種と「シュトーレン」の予約受付を、2026年10月1日（木）より開始します。

商品の開発は春先から進められ、素材選びから仕上げまで試作と改良が重ねられました。販売期間は2026年12月19日（土）から12月25日（金）までとなります。

旬の素材や横浜らしさを取り入れたケーキ4種

ラインナップには、神奈川県横須賀市の嘉山農園で育てられた完熟の「とちおとめ」を使用した「嘉山農園の苺ショートケーキ」や、横浜市の花であるバラをモチーフにしたムースケーキ「ロゼ・フランボワーズ」などが並びます。

また、ペストリーシェフのシグネチャーケーキから着想を得た「プラリネ・ピスターシュ」、ショコラに杏とアマレットの香りを重ねた「ショコラ・アブリコ・アマレット」も用意されます。

• 嘉山農園の苺ショートケーキ：4号（直径約12cm）6,000円（販売数70個）／ 5号（直径約15cm）7,000円（販売数70個）
• ロゼ・フランボワーズ：7,000円（直径約15cm、販売数40個）
• プラリネ・ピスターシュ：7,000円（直径約15cm、販売数40個）
• ショコラ・アブリコ・アマレット：7,000円（直径約15cm、販売数40個）

ドライフルーツと数種類のスパイスを練り込み、しっとりとした口あたりに仕上げたドイツの伝統的なクリスマス菓子「シュトーレン」も展開されます。ドライフルーツの甘みとスパイスの芳醇な香りの調和が特徴です。

• シュトーレン：4,000円（長さ約18cm、販売数120個）

今回のコレクションを手掛けるペストリーシェフの生野剛哉氏は、日本航空ホテルやパンパシフィックホテル横浜（現：横浜ベイホテル東急）で経験を積んだ後、パティスリー葉山庵の統括パティシエ、ラヴィマーナ神戸、ホテル日航東京（現：ヒルトン東京お台場）、ホテル雅叙園東京のペストリー料理長などを歴任し、2025年10月にハイアット リージェンシー 横浜のペストリーシェフに就任しました。「シンプルに素材を生かす」ことをモットーとしています。

販売・予約の概要

予約はオンラインのみで受け付け、予約時の事前決済となります。予定数に達し次第、販売を終了します。

• 予約受付：2026年10月1日（木）から
• 販売期間：2026年12月19日（土）〜2026年12月25日（金）
• 早期予約特典：2026年11月30日（日）までに事前決済で注文した場合、各商品200円引き
• 店舗情報：MARKET（神奈川県横浜市中区山下町280-2 ハイアット リージェンシー 横浜 1階）
• 営業時間：10:00〜18:00
• 問い合わせ：レストラン予約 045-222-0121（10:00〜18:30）
• 公式URL：hyattregencyyokohama.jp

※表示価格はすべて消費税を含みます。 ※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合があります。

本記事はハイアット リージェンシー 横浜の発表をもとに作成しています。