森永乳業は、カップアイス「MOW（モウ）」シリーズの新商品として、「MOW（モウ） イタリアンモンブラン」を9月14日より全国にて期間限定で発売する。乳のコクと相性の良い洋栗に着目し、イタリア産マロンのペーストを使用することで、濃厚な甘みとミルクのコクが調和した味わいに仕上げられている。

洋栗とミルクのコクを活かした味わい

モンブランが季節を問わず親しまれ、栗を使用したスイーツにおいて素材の個性を活かしたバリエーションが広がるなか、同社は乳のコクと相性の良い洋栗に着目した。イタリア産マロンのペーストを使用し、洋栗ならではの濃厚な甘みと「MOW」ならではのミルクのコクがバランスよく調和する仕立てとなっている。なめらかな口どけの中に、芳醇で濃厚な栗の味わいが広がる設計である。

素材の味と口どけを引き出す製法

「MOW」シリーズは、乳のコクをベースに組み合わせる素材の個性を活かした味わいを特徴とするカップアイスである。素材の個性を最大限に引き出すため、最低限の原料だけで製造するという同社の考え方である「ラベルクリーン処方」を採用している。また、口の中で混ざり合うなめらかでキメの細かいアイスを実現するため、独自に開発した「低温急速凍結製法」を取り入れている。

パッケージには、栗の濃厚な味わいをイメージした総柄のデザインが採用されている。

商品やブランドに関する情報は、森永乳業ウェブサイト（https://www.morinagamilk.co.jp/）および「MOW」ブランドサイト（https://mow-ice.jp/）にて公開されている。

本記事は森永乳業の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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