飲食店を展開する株式会社haveは、熊本県宇城市の「のむちゃん農園」で栽培されたシャインマスカットを使用した期間限定ドリンク3種を、2026年9月10日より大阪エリアの6店舗で提供します。3種合計・全店合計で300杯限定となっており、なくなり次第終了となります。

使用されるぶどうは、令和8年熊本地震の揺れによって果房に打ち身が生じ、房としての出荷ができなくなったものです。同社は傷んだ粒を取り除いた無傷の粒について、譲り受け可能な分をすべて通常の価格で仕入れました。

砂糖や添加物を使わず素材の色と味を生かした3種のドリンク

今回提供されるドリンクのベースには、シャインマスカットをそのまま搾ったジュースが使用されています。このジュースには砂糖、香料、着色料、保存料を一切使用しておらず、含まれるポリフェノールが空気に触れて酸化するため時間の経過とともに茶色みを帯びますが、素材そのままの状態で提供されます。

ラインナップは以下の3種類です。

• 砂糖不使用 そのまんまシャインマスカットソーダ（税込855円）：ソーダより果実を多く配合し、凍らせたベースと粒を加えたドリンク。飲み進めるとスムージーのような口当たりに変化します。
• シャインマスカット×pottoのレモネードソーダ（税込655円）：店舗で14年間提供されているレモネードとシャインマスカットを組み合わせた一杯です。
• シャインマスカットアイスティ（税込655円）：凍らせたベースをアイスティーと合わせ、加える甘みを最小限に抑えています。

農業女子プロジェクトを通じた迅速な支援と仕入れ

haveにはもともと熊本県内に取引のある生産者がいませんでしたが、被害状況が判明した2026年8月4日に、パートナー企業として参画している農林水産省推進の「農業女子プロジェクト」事務局へ連絡しました。8月6日に同プロジェクト登録メンバーであるのむちゃん農園の野村早苗氏の紹介を受け、翌8月7日に買い取りを決定しました。

野村氏は、震災直後からの迅速な連絡と出荷先の紹介に対する感謝を述べるとともに、手間をかけて特別栽培規格で作ったマスカットを美味しく飲んでほしいとコメントしています。同農園では、震災後も房と房が隣り合う箇所を中心に傷んだ粒を手作業で落とす作業が続けられています。

のむちゃん農園は、熊本県宇城市不知火町の八代海に面した段々畑で柑橘系やぶどう系など23種を栽培しています。節減対象農薬や化学肥料を熊本県の慣行レベルの5割以下に抑えた特別栽培を行い、魚や貝、珊瑚、海藻などの海の恵みを肥料に活用しています。もぎたての果物を届けるため市場出荷は行わず、個人販売のみを展開しています。

提供店舗一覧

今回の期間限定ドリンクは、以下の大阪エリア6店舗で提供されます。

• 食堂カフェpotto 都島店（大阪市都島区友渕町2-8-31）
• 食堂カフェpotto あべのキューズモール店（大阪市阿倍野区阿倍野筋1-6-1 あべのキューズモール4階）
• 食堂カフェpotto イオンモール堺北花田店（大阪府堺市北区東浅香山町4-1-12 イオンモール堺北花田3階）
• 食堂カフェpotto×タニタカフェ® もりのみやキューズモール店（大阪市中央区森ノ宮中央2-1-70 もりのみやキューズモールBASE2階）
• 食堂カフェpotto×タニタカフェ® フレンドタウン交野店（大阪府交野市星田北2-26-1）
• pasta gallery potto 心斎橋PARCO店（大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋PARCO地下2階）

会社概要

• 会社名：株式会社have
• 所在地：石川県加賀市山代温泉参六の177番地1（大阪オフィス：大阪府大阪市中央区南船場2-7-14 大阪写真会館301-A）
• 代表者：代表取締役 山﨑輝芳
• 事業内容：飲食店の企画、運営、コンサルティング
• 運営店舗：自家製ミートソースpotto、食堂カフェpotto、potto×タニタカフェ、pasta gallery potto、生姜焼き食堂上出来、飲食店β

本記事は株式会社haveの発表をもとに作成しました。