公益財団法人ニッポンハム食の未来財団は、2025年度に開催した「第11回食物アレルギー対応食 料理コンテスト2025」の受賞12作品のレシピと料理動画を公式ウェブサイトで公開しました。

過去の第1回から第10回までの受賞作品と合わせ、全214作品のレシピと料理動画が無料で閲覧可能です。同財団は、食物アレルギーと向き合う人々の食卓作りをサポートしたいとしています。

応募総数553作品から受賞作を選出

本コンテストは、家庭で生まれた創意工夫と愛情のこもった料理が食物アレルギーと向き合う人々に広く活用されることを目指し、同財団の設立以来毎年開催されています。厚生労働省、消費者庁、農林水産省が後援し、日本栄養大学出版部が運営協力を行っています。

第11回となる今回は「食事部門」と「おやつ・デザート部門」を合わせて553作品の応募がありました。書類審査および試食審査を経て部門ごとに最優秀賞、優秀賞、審査委員特別賞が選出され、2026年3月に表彰式が開催されました。

受賞作品のレシピや料理動画は、同財団のレシピ検索サイトおよび公式YouTubeチャンネルで公開されています。

• レシピ検索サイト：https://www.miraizaidan.or.jp/recipe/?pg=1
• 公式YouTubeチャンネル：https://www.youtube.com/channel/UCnJDGexmLgLr6betsgvYKUQ

第11回コンテストの審査委員

審査委員は以下の通りです。

• 委員長：畑江 敬子（お茶の水女子大学名誉教授）
• 副委員長：石井 克枝（千葉大学名誉教授）
• 委員：伊藤 節子（同志社女子大学名誉教授）
• 委員：小田 利典（株式会社WIIL 商品企画担当）
• 委員：片山 登志子（弁護士）
• 委員：坂田 亮一（麻布大学名誉教授）
• 委員：柴田 瑠美子（国立病院機構福岡病院小児科、アレルギーセンター顧問／NPO福岡食物アレルギーネットワーク 理事長）
• 委員：高松 伸枝（別府大学食物栄養科学部 教授）
• 委員：瀧澤 香緒里（千葉食物アレルギー親と子の会 会長）
• 委員：中川 純一（中川学園調理技術専門学校 校長／公益社団法人全国調理師養成施設協会 会長）
• 委員：長尾 慶子（元東京家政大学大学院 教授）

次回「第12回」コンテストの開催概要

同財団は現在、「第12回食物アレルギー対応食 料理コンテスト 2026」の開催を案内しています。

• レシピ募集期間：2026年7月1日（水）～9月11日（金）
• 表彰式：2027年3月予定
• 詳細URL：https://www.miraizaidan.or.jp/contest/2026/

公益財団法人ニッポンハム食の未来財団の概要

• 所在地：茨城県つくば市千現2-1-6 つくば研究支援センターA-24
• 理事：岩間 清
• ホームページ：https://www.miraizaidan.or.jp/

本記事は公益財団法人ニッポンハム食の未来財団の発表をもとに作成

Dellows News編集部

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