ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」は、2026年10月1日から11月30日までの期間限定で、秋の味覚を取り入れた特別メニューを提供する。

シャインマスカットや栗、洋梨などの旬の食材を中華の技法でアレンジしたアフタヌーンティーと、1日10名限定のパフェが登場する。料理長の安藤氏が産地に足を運んで選定した食材を使用し、多彩なスイーツやセイボリーを取り揃えている。

中華仕立てのアフタヌーンティーとハイティー

「シャインマスカット&マロンチャイニーズアフタヌーンティー」では、シャインマスカットに杏仁豆腐や大福、エッグタルトを合わせ、マロンにはゴマ団子やおこげフロランタン、タピオカココナッツミルクを組み合わせたスイーツが提供される。ウェルカムティーには、料理長が季節の食材を選定したオリジナル中国茶「ロンフォン八宝茶」を用意する。

セイボリーには、シャインマスカットと生ハムの天ぷらや、北海道三石漁港の灯台つぶ貝を用いた創作寿司などが並ぶ。また、追加料金で「チャイナシャドー特製マーラータン」や「北海道日高三石産日高昆布と秋鮭のチャーハン 大葉の香り」のハーフサイズを注文できる。洋梨リキュール「ベル・ド・ブリエ」を使ったカクテルなどのドリンクメニューも揃える。

1日10名限定の特製パフェ

「シャインマスカット&マロンパフェ」は、1日10名限定で提供される予約制のデザートである。トップにおこげフロランタンやモンブラン、ぶどう、シャインマスカット、イチジクをあしらい、グラス内部にはマロンアイスやチョコレートアイス、ライチ紅茶と洋梨リキュールのゼリー、黒ゴマクリーム、杏仁豆腐などを重ねている。

パフェには、チャイニーズバーガーや北海道三石漁港灯台つぶ貝の創作寿司、特製オホーツク醤で和えたフライドポテトといった3種のセイボリーがセットになっている。アフタヌーンティー同様、追加料金でマーラータンやチャーハンの追加オーダーが可能となっている。

各メニューの提供概要は以下の通りとなっている。仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がある。

• 提供期間：2026年10月1日（木）～2026年11月30日（月）
• シャインマスカット&マロンチャイニーズアフタヌーンティー
• 提供時間：チャイニーズアフタヌーンティー 11:30～18:00（L.O. 16:00）／チャイニーズイブニングハイティー 18:00～20:00（L.O.）
• 料金：アフタヌーンティー 7,700円／イブニングハイティー 8,800円
• シャインマスカット&マロンパフェ（1日10名限定、前日17時までの要予約）
• 提供時間：11:30～21:00（L.O.）
• 料金：4,180円
• 追加オプションメニュー：各550円
• チャイナシャドー特製マーラータン
• 北海道日高三石産日高昆布と秋鮭のチャーハン 大葉の香り
• カクテルメニュー
• ベルスプリッツ：2,420円
• シャインマスカットジャスミンブリーズ：1,650円

※表示料金は消費税込み、別途15%のサービス料が加算される。

会場となる中国料理「チャイナシャドー」は、ストリングスホテル東京インターコンチネンタル内に位置し、点心師による点心や中華スイーツなどを提供している。

• 施設名：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 中国料理「チャイナシャドー」
• 所在地：東京都港区港南2-16-1 品川イーストワンタワー（品川駅港南口直結）
• 予約・問い合わせ：公式サイトまたはレストラン予約直通（03-5783-1258）

本記事はストリングスホテル東京インターコンチネンタルの発表をもとに作成。