株式会社 BAKEが運営するバターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」は、2027年に迎える10周年を記念したコンセプトストア「PRESS BUTTER SAND グランスタ東京店 -10th Anniversary Limited TOKYO-」限定で、「プレミアム生バターサンド〈出雲抹茶〉」を2026年11月13日（金）より期間限定で発売します。

同店では、BAKE INC.が大切にしてきた日本全国の素材との出会いをのせた「プレミアム生バターサンド」全4商品を展開する予定で、今回の商品はその第1弾となります。素材との出会いのきっかけは、同社が運営するスイーツWebメディア「CAKE.TOKYO」の「ひとくちのふうけい」プロジェクトによるものです。

老舗茶園「桃翠園」が育む出雲抹茶を使用

第1弾の素材には、島根県出雲地方で明治40年から続く老舗茶園、桃翠園（とうすいえん）の「出雲抹茶」が採用されました。年間を通して曇りの日が多い山陰地方の気候により、茶葉は濃く鮮やかな色味と豊かな旨味を蓄えて育ちます。

桃翠園の抹茶は、旨味や鮮やかな色を醸成する品種「さえみどり」や「おくみどり」をバランスよくブレンドし、渋みが出すぎないよう細かく調整することで、すっきりとした味わいと抹茶本来の深い旨味を両立させている点が特長です。

「プレミアム生バターサンド〈出雲抹茶〉」は、国産バターと北海道産生クリームを合わせた生バタークリームに桃翠園の出雲抹茶を使用しています。芳醇な香りと力強い渋みを閉じ込めた出雲抹茶生バタークリームにコク深いバターキャラメルを重ね、伝統的な和菓子の製法「はさみ焼き」で焼き上げたサクサクのクッキーでサンドした冷蔵商品です。

• 商品名：プレミアム生バターサンド〈出雲抹茶〉 1個入
• 価格：459円（税込）
• 内容：プレミアム生バターサンド〈出雲抹茶〉×1個
• 販売場所：PRESS BUTTER SAND グランスタ東京 銀の鈴店
• 販売期間：2026年11月13日（金）～2027年1月31日（日）※なくなり次第終了

販売期間は変更になる場合があるほか、販売制限が設けられる場合もあります。詳細はブランドサイト（https://buttersand.com/news/）にて案内されます。

新商品の発売に合わせ、過去に「ひとくちのふうけいプロジェクト」で誕生した焼き菓子「島根県産 出雲抹茶のティグレ」も期間限定で再販売されます。ティグレとは、しっとりとしたフィナンシェ生地にチョコレートを流し込んだフランス発祥の焼き菓子です。

• 商品名：島根県産 出雲抹茶のティグレ 5個入
• 価格：1,782円（税込）
• 販売場所：PRESS BUTTER SAND グランスタ東京 銀の鈴店 / 公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」
• 販売期間：2026年11月13日（金）～2027年1月31日（日）※なくなり次第終了

店舗概要と株式会社BAKEについて

販売店舗となるコンセプトストアおよび発表元の会社概要は以下の通りです。同社は代表取締役社長 CEOを笠井 英一が務め、東京都港区白金台に本社を構えています。

【店舗概要】

• 店舗名：PRESS BUTTER SAND グランスタ東京店 -10th Anniversary Limited TOKYO-
• オープン日：2026年10月22日（木）～
• 営業時間：平日・土 8:00～22:00 / 日・祝日 8:00～21:00（翌日が休日の場合は22:00まで、オープン日のみ10:00営業開始）
• 所在地：〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅改札内 B1F グランスタ東京 銀の鈴エリア

【会社概要】

• 名称：株式会社BAKE（べイク） 英語表記：BAKE INC.
• 創業：2013年4月
• 代表者：代表取締役社長 CEO 笠井 英一
• 所在地：〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F
• 企業情報：https://bake-jp.com/
• 事業内容：菓子の製造・販売、ECサイト「BAKE the ONLINE」運営、WEBメディア運営

本記事は株式会社 BAKEの発表をもとに作成しています。