FOOD STYLE JAPAN 2026が福岡で開催へ 宇宙食や培養肉など食の未来を企画

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FOOD STYLE Kyushu 実行委員会は、2026年11月18日と19日の2日間、マリンメッセ福岡 A館・B館で「FOOD STYLE JAPAN 2026 ＜九州＞」を開催する。10回目を迎える本展は「食の『これまで』と『これから』をつなぐ」をテーマに掲げ、九州の食文化の発信や、これからの食品業界を考える企画を展開する予定だ。

宇宙食や培養肉など6つの10回記念展示企画

会場では、地域に根付く食文化や職人の技、災害への備え、宇宙食や培養肉、資源循環などを切り口に、食の可能性を探る6つの企画が実施される。

「いま考える、防災と食。 ～これからの機能性災害保存食～」では、被災者の健康状態やライフラインの状況にも配慮したおいしさと機能性を兼ね備えた「機能性災害保存食」を紹介する。「未来の発想｜宇宙×食 宇宙食展示コーナー＆セミナー」では、包装技術をはじめとする地域企業や飲食店の宇宙食開発の取り組みを取り上げる。

また、「未来の供給｜培養肉 培養肉を五感で感じる ～ミライの食卓～」では、関西万博にて展示した実物の培養肉や、未来の家電「ミートメーカー」による製造プロセスを紹介する。「未来の循環｜地域資源 地域の循環から生まれる、新たな“おいしさ”」では、これまで廃棄されてきた食材を活用して身入りや甘みが増したサザエなど、地域資源の循環による食の価値を提示する。

さらに、全日本司厨士協会 福岡支部による「氷彫刻実演」が行われ、会場で職人の技が披露される。あわせて、サステナブルな養殖や宇宙食開発、自然災害への備えをテーマにした記念セミナーも開催される予定となっている。

専門EXPOや関連団体による特別企画も実施

会場内では多彩な特別企画や見どころも用意される。「食品包装資材＆機械EXPO」「＜外食・小売＞DX・経営支援EXPO」「プレミアムフードパビリオン」「食品OEM・原料・素材EXPO」「ナチュラル＆ウェルネスフードEXPO」といった専門展示が行われる。

独立行政法人日本貿易振興機構（ジェトロ） 福岡貿易情報センターおよび独立行政法人中小企業基盤整備機構 九州本部が協力する海外輸出相談コーナーのほか、ホシザキ北九株式会社とホシザキ南九株式会社による生産性向上や業務効率化の提案、山崎製パン株式会社とタニコー株式会社による店舗運営提案なども展開される。

このほか、一般社団法人日本総菜協会 九州支部が主催する「第8回 お弁当・お惣菜メニュー提案CUP 展示・授賞式」（授賞式は11月18日）や、九州ロゴマーク活用推進協議会協力の「“九州はひとつ”九州・山口PRコーナー」、株式会社はたなか協力の「どこでも社員食堂 どこ食」などが予定されている。

開催概要と同時開催展

イベントへの入場には公式ホームページからの無料の来場事前登録が必要で、招待状のみでの入場はできない。事前登録により、すべての同時開催展にも入場可能となる。

• 名称：FOOD STYLE JAPAN 2026 <九州＞
• 会期：2026年11月18日（水）～19日（木）10：00～17：00（最終日は16：00まで）
• 会場：マリンメッセ福岡 A館・B館
• 主催：FOOD STYLE Kyushu 実行委員会（運営：株式会社イノベント）
• 公式ホームページ：https://foodstyle.jp/kyushu/

同時開催される展示会は以下の通り。

• KAKUYASU DEXPO in FOOD STYLE JAPAN 2026 ＜九州＞（主催：株式会社カクヤス）
• 第6回北洋銀行インフォメーションバザール in Fukuoka／ 北海道産品取引商談会福岡会場（主催：株式会社北洋銀行／一般社団法人北海道貿易物産振興会、後援：北海道）
• 2026年度 ふくおか発！ 機能性食品・ヘルスケア商品展示商談会（主催：福岡バイオコミュニティ推進会議）
• 三陸・常磐消費地商談会 IN FOOD STYLE JAPAN 2026 ＜九州＞（主催：復興水産加工業販路回復促進センター）

本記事はFOOD STYLE Kyushu 実行委員会の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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