CLASSICAL PASTAが秋限定メニューと月替わり夜パフェを提供へ

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NA Group株式会社は、運営する神奈川県横浜市・たまプラーザのクラシックイタリアン「CLASSICAL PASTA（クラシカルパスタ）」において、秋限定スペシャルメニューおよび専属パティシエによる月替わり夜パフェの提供を開始します。

同店は1960年代ローマの伝統的かつシンプルな製法にこだわり、素材本来の旨みを引き出した本場の郷土料理を提供するレストランです。今秋は栗やポルチーニ茸、秋刀魚、黒トリュフといった食材を用いた前菜、パスタ、ピッツァ、メイン料理に加え、限定スイーツを取り揃えています。

旬の厳選食材を使った秋限定スペシャルメニュー

秋の限定スペシャルメニューでは、前菜からメインまで季節感のある料理が用意されています。

前菜・温菜には、リコッタチーズや洋梨を組み合わせた「鴨の燻製 リコッタチーズと洋梨」や、伝統的なライスコロッケ「ポルチーニ風味のアランチーニ（イタリア風ライスコロッケ）」が揃います。

パスタやピッツァのラインナップは以下の通りです。

• 栗とポルチーニのタリアテッレ クリームソース
• 秋刀魚と茄子のアラビアータ
• トリュフ、マッシュルーム、生ハムのビスマルク

メイン料理（セコンド）には、トスカーナ伝統の煮込み料理である「鶏モモ肉とキノコの猟師風 カチャトーラ」が提供されます。

専属パティシエが手掛ける「月替わり限定 夜パフェ」

食後の締めくくりや夜のティータイム向けに、専属パティシエが店内仕込みで仕上げる限定パフェが登場します。

• 10月限定：《紅はるかのスイートポテトパフェ》
• 10月20日〜11月末限定：《イタリア栗のモンブランパフェ》（※仕入れ状況により販売期間が変更する可能性がございます。ご了承ください。）

「紅はるかのスイートポテトパフェ」はブランド芋の紅はるかを使用した自家製スイートポテトを合わせています。「イタリア栗のモンブランパフェ」は、本場イタリア栗を使った自家製マロンクリームと渋皮煮を重ねた仕立てとなっています。

伝統製法とアンティーク空間へのこだわり

店舗では名店サバティーニで研鑽を積んだシェフが、華美な装飾に頼らず素材の持ち味と伝統的な製法を守ったイタリア郷土料理を提供し、料理に合わせたイタリア産ワインも揃えています。生ハムには「BERKEL（ベルケル）」社の手動フライホイール式スライサーを用い、摩擦熱を与えずに極限まで薄くスライスしています。

店内にはヨーロッパで買い付けた100年以上の時を刻むアンティーク調度品やヴィンテージ照明が配置され、テラス席では愛犬との同伴利用も可能です。なお、店舗概要等の表記において「CLASSICAL PIZZA」とする記載も見られます。

店舗情報

• 店名：CLASSICAL PASTA（クラシカルパスタ）
• 所在地：神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-9-1 平野ビル 101（たまプラーザ駅徒歩2分）
• 電話番号：045-508-9741
• 営業時間：［月・火・水・木・金・土・祝前日］11:00 – 16:00（L.O. 15:30）/ 17:00 – 23:00（L.O. 料理22:00 ドリンク22:30）、［日・祝日］11:00 – 16:00（L.O. 15:30）/ 17:00 – 22:00（L.O. 料理21:00 ドリンク21:30）
• 定休日：不定休
• 席数：55席（カウンター席／テーブル席／テラス席 ※テラス席ペット同伴可）
• instagram：https://www.instagram.com/classicalpizza/
• 食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140201/14098101/

運営会社のNA Group株式会社は代表取締役を奈良 正徳氏が務め、東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 2F,3Fに所在しています（株式会社CLASSICALのグループ傘下）。

本記事はNA Group株式会社の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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