東京都渋谷区に本社を置く株式会社コロンバン（代表取締役社長：阿部 二郎）は、11月1日（日）より、コロンバン原宿サロンにて「丹波栗のパルフェグラン」の提供を開始する。

京都・丹波産の栗を使用した贅沢なパフェで、素材の調和と美しい層のコントラストが特徴となっている。提供期間は2026年11月1日（日）～2027年1月31日（日）までを予定している。

京都・丹波産の栗を使用したパフェ

フランス語で最高や偉大を意味する「グラン」の名を冠した同商品は、これまでの栗パフェの中で“最高の出来映え”を誇る自信作として展開される。秋の味覚として知られる京都・丹波産の大粒の栗を使用し、素材の魅力を引き出した仕立てとなっている。

トップには香ばしいマロンブリュレとともに大粒の丹波栗がまるごと一粒のせられ、金箔やアーモンドチュイールがあしらわれている。

多彩な素材が織りなす層のコントラスト

グラスの底には、アールグレイジュレやフレッシュオレンジ、カットした丹波栗が配置されている。その上には洋梨のキャラメリゼコンポートやサクサクとしたヘーゼルナッツメレンゲ、さらに甘酸っぱいカシスシャーベットとほうじ茶アイスを重ねることで、深みのある味のコントラストを生み出している。

加えて、渋皮栗やグラハムクラッカー、フランボワーズソースも重ねられており、空間を生かした美しさと最後のひと口まで変化する豊かな食感が楽しめる構成としている。

商品および店舗概要

「丹波栗のパルフェグラン」は、単品 2,500、 ドリンクセット 2,830(税込)で提供される。ドリンクセットでは、コーヒー、ニルギリ紅茶、ハーブティー3種から選択できる。

提供店舗であるコロンバン原宿サロンの店舗情報は以下の通り。

• 住所：東京都渋谷区神宮前6-34-14 原宿表参道ビル1F
• アクセス：東京メトロ千代田線　明治神宮前〈原宿〉駅4番または7番出口より徒歩2分、JR山手線 原宿駅表参道口より徒歩5分
• 営業時間：月～土 10:00～21:00 日・祝：10:00～20:00
• 定休日：年中無休
• 座席：店内44席、テラス12席
• 電話番号：03-6450-5175
• 公式サイト：https://www.colombin.co.jp/

本記事は株式会社コロンバンの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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