溝の口のジンギスカンおおにし、家庭向け冷凍商品のクラファンを10月16日開始へ CATEGORY: ビジネス

CREATING TABLE株式会社が運営する神奈川県川崎市・溝の口の「ジンギスカンおおにし」は、家庭用冷凍ジンギスカンの商品化に向けたクラウドファンディングプロジェクトを開始します。実施期間は2026年10月16日（金）午前10時から2026年11月24日（火）23時59分までで、クラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」にて行われます。店舗で提供している味や厚みを再現した商品の展開を目指します。

店舗の味をそのまま再現する「5つの執念」

既存の冷凍ジンギスカンに対して寄せられる「薄い」「水っぽくなる」「臭みが気になる」といった声に対し、店舗で提供しているものと同じ製法による商品化を目指します。製造にあたっては以下の5つのこだわりを掲げています。

• 厚さへのこだわり：店舗で提供しているものと全く同じ厚さ・同じg数で製造
• 手切り加工：機械スライスを行わず、職人が肉の繊維を見極めて一枚ずつ手作業で切り付け
• 自社製造：大量生産工場は使わず、自社の小規模施設でスタッフが手作業で製造
• チルド仕入れからの即加工：冷凍ではなくチルド（冷蔵）で仕入れたラム肉を使用し、真空パック開封後すぐに切り付け・味付けして真空冷凍
• 冷凍回数の制限：旨味の流出（ドリップ）を抑えるため、届けるための1回のみ冷凍を実施

本プロジェクトは、目標金額の達成にかかわらず実行されるAll-In方式で実施されます。目標金額は1,000,000円に設定されています。

リターンは全11種類が用意されており、1,000円のお礼メッセージプランから各種ラム肉のセット、15,000円の店舗ペア食事券（スペシャルコース2名様分／30セット限定）などが展開されます。商品の発送は2026年12月以降順次行われる予定です（1,000円・3,000円プランを除くリターンはすべて送料込）。

プロジェクト終了後は、2026年秋から冬にかけて自社ECサイトの本格稼働やお中元・お歳暮ギフト市場への参入を予定しています。さらに2027年以降は、百貨店やスーパー、お取り寄せモールへの卸展開などを進める計画です。

北海道稚内市出身の代表取締役である髙橋幸太氏が、焼肉店を営んでいた祖母の苗字を冠して2023年1月にオープンしました。食べログ神奈川県ジンギスカン部門第1位の獲得や、食べログ「ホットレストラン2026」への選出などの実績を持ち、口コミ231件、保存数9,626人超を記録しています。コロナ禍での来店客との対話を通じて、外食ができない日でも家庭の食卓へお店の味を届けたいと考えたことが今回の企画の原点となっています。

店舗および会社概要

店舗ならびに運営会社の情報は以下の通りです。

店舗情報

• 店舗名：ジンギスカンおおにし
• 所在地：神奈川県川崎市高津区溝口2-15-1 第1マルテイビル
• 営業時間：17:00〜23:00（L.O. 料理22:00／ドリンク22:30）
• 電話番号：044-381-8094

会社概要

• 会社名：CREATING TABLE株式会社
• 所在地：神奈川県川崎市高津区溝口2-4-5
• 代表者：代表取締役 髙橋 幸太
• 設立：2024年11月
• 資本金：100万円
• 従業員数：8名
• 事業内容：飲食店業（飲食・ケータリング・商品開発・アパレル）

本記事はCREATING TABLE株式会社の発表をもとに作成しました。