ベーカリー&レストラン 沢村は、季節限定商品「シュトーレン」の予約販売を2026年10月10日(土)より開始します。店頭やオンラインストアでの通常販売は2026年11月11日(水)から行われます。

軽井沢に一号店を構えて以来親しまれている冬の定番菓子で、パッケージは「雪」をモチーフにデザインされたシュトーレンBOX入りと、BOXなしの2種類が用意されます。

シュトーレンは、クリスマス前のアドヴェント(待降節)期間に味わうドイツの伝統菓子です。素材の旨味やフルーツの香りが時間とともに生地に馴染み、日ごとに深まる味わいが特徴とされています。

生地は自家製サワー種で発酵させ、洋酒に漬け込んだレーズンやクランベリー、紅茶で煮たアプリコットやナッツを練り込んでいます。さらにシナモンやカルダモン、しっとりとしたローマジパン、赤ワインで煮たイチジクを合わせ、表面の粉糖にバターが馴染みはじめた頃が食べごろとなります。

販売日程と取り扱い店舗

価格はBOXあり 3,888円(税込)、BOXなし 3,672円(税込)です。各店舗での販売準備数には限りがあります。

オンラインストアで予約された注文分は11月1日(日)より順次発送され、各店舗およびオンラインストアでは11月11日(水)より通常販売が始まります。

取り扱い店舗は以下の通りです。

• 軽井沢エリア：ベーカリー&レストラン 沢村 旧軽井沢、ベーカリー&レストラン 沢村 軽井沢ハルニレテラス、沢村ロースタリー 軽井沢
• 東京エリア：ブレッド&タパス 沢村 広尾、欧風小皿料理 沢村 丸の内、ベーカリー&レストラン 沢村 新宿、ベーカリー&カフェ 沢村 広尾プラザ、ベーカリー&グリル 沢村 虎ノ門、ベーカリーラウンジ 沢村 中目黒
• 名古屋エリア：ベーカリー&レストラン 沢村 名古屋
• オンラインストア：ベーカリー&レストラン 沢村 オンラインストア

沢村オンラインストアでは限定のセット商品も取り扱われます。自家焙煎所「沢村ロースタリー 軽井沢」で焙煎したコーヒー豆を使用し、深みの中に酸の印象や華やかさを持たせた冬季限定ウインターブレンドを組み合わせた「シュトーレンとコーヒーのセット」が展開されます。また、沢村オリジナルティー3種から選べる「 シュトーレンと紅茶のセット」も用意されます。

ベーカリー&レストラン 沢村は2009年に軽井沢で誕生し、厳選した30種類以上の小麦粉をパンの個性に合わせて使い分けながら、軽井沢、東京、名古屋に店舗を展開しています。

本記事はベーカリー&レストラン 沢村の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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