シェラトン鹿児島は、JW Marriott Jeju Resort & Spaの「THE FLYING HOG」とシェラトン鹿児島「FLYING HOG GRILL」によるコラボレーションディナーを、2026年11月21日（土）に開催します。火山が育んだ豊かな自然と食文化を有する済州島と鹿児島を結び、両レストランのシェフがそれぞれの地域の食文化や食材を薪火料理で表現する特別な一夜となります。

済州島と鹿児島の食材を結ぶ薪火料理のコラボレーション

本イベントは、マリオットグループ内で同じ「FLYING HOG」の名称を冠し、薪火料理をコンセプトとする両レストランによる一夜限りの企画です。海産物や黒豚をはじめとする多彩な食の魅力を持つ済州島と鹿児島の恵みを響き合わせ、それぞれの土地の個性を映し出す美食体験が提供されます。

また、本イベントは鹿児島での開催にとどまらず、2027年にはJW Marriott Jeju Resort & Spaでの開催も予定されています。両ホテルが相互にシェフを招くことで、それぞれの地域の魅力を国内外へ発信する継続的な取り組みとして展開される予定です。

日韓の実力派シェフが手掛ける特別コース

ディナーを担当するのは、JW Marriott Jeju Resort & Spa「THE FLYING HOG」料理長のJess Kim氏と、シェラトン鹿児島「FLYING HOG GRILL」料理長の池之上哲平です。JW Marriott Jeju Resort & Spaの「THE FLYING HOG」は世界的なレストランガイド「La Liste」において2025年・2026年の2年連続で選出されており、Jess Kim氏は「火は食材が持つ本来の魅力を引き出し、奥深い味わいと温もり、その土地ならではの個性を料理に吹き込みます」とコメントしています。

シェラトン鹿児島の池之上哲平は、第21回メートル・キュイジニエ・ド・フランス「ジャン・シリンジャ―杯」で優勝した経歴を持ち、2027年1月にはフランス料理界の国際料理大会の一つである「プロスペール・モンタニエ国際料理コンクール」への出場を控えています。当日は両シェフにより、アミューズからデザートまで揃う特別コースが用意されます。

蒸溜所見学やスイートルーム宿泊を含む限定プログラムも用意

マリオット・インターナショナルの体験型特典プログラム「Marriott Bonvoy Moments」では、コラボレーションディナー開催前日の11月20日（金）に体験できる特別プログラムが用意されます。

内容は嘉之助蒸溜所での特別見学に加え、シェラトン鹿児島インペリアルスイートでのプライベートダイニングと宿泊を組み合わせたものです。プライベートダイニングでは、翌日のディナーに先駆けて特別なメニューが提供されます。

一夜限りのスペシャルディナーイベント概要

イベントの開催概要は以下の通りです。

• 開催日：2026年11月21日 (土)
• 時間：18:00開場 / 18:30開宴
• 場所：シェラトン鹿児島 　19階「FLYNG HOG GRILL」
• 料金：お一人様 25,000円（税サ込） ※料理・飲み物が含まれます
• 料理内容：アミューズ / 冷前菜 / 温前菜 / スープ / 魚料理 / 肉料理 / デザート / パン / コーヒー（ソムリエが料理にあわせて厳選したワインも提供）
• 予約電話番号：TEL: 099-821-1111

シェラトン鹿児島は鹿児島県鹿児島市高麗町43-15に位置し、総支配人は戸田 猛樹が務めています。

本記事はシェラトン鹿児島の発表をもとに作成しました。