株式会社DKが運営する横浜・元町の豚肉料理専門店「とんかつGEN（ゲン）」は、2026年10月6日（火）より、秋限定メニュー「秋麗御膳」の提供を開始します。

秋麗御膳は、さっぱりとしたきのこの和風ソースで味わうヒレカツと、御膳に初登場となる「ほろとろGEN角煮」の2つのメインを組み合わせたメニューです。揚げる・煮込むという異なる調理法で豚肉の旨みを引き出し、看板料理のドライリブや小鉢、具だくさんの豚汁とともに提供されます。

秋麗御膳では、サクッとしたヒレ肉にきのこの風味を重ねた「さっぱりきのこの和風ソースヒレカツ」と、じっくり煮込んでやわらかく仕上げた「ほろとろGEN角煮」がメインとして並びます。角煮はそのままで味わうだけでなく、ごはんにのせて角煮丼のように楽しむこともできます。

二品のメインに加え、低温調理と素揚げで作る看板メニューのドライリブ、本日の小鉢3品、ごはん、豚汁がセットになっています。価格は平日ランチが1,980円、土日祝ランチが2,200円、ディナーが2,300円（いずれも税込）です。

好みで組み合わせる贅沢御膳と素材へのこだわり

同店では、ロースカツ、ヒレカツ、本日のステーキ、本日のサラダなどからメインを2品選べる「贅沢御膳」や、タンパク質と野菜を組み合わせた「パワーバランスプレート」なども提供しています。

とんかつに使用するパン粉は大きさをミリ単位で研究し、揚げ油には2種類の油を独自にブレンドしています。調味料には炒りごまの香るとんかつソースやブレンド味噌だれのほか、岩塩、和風トマトサルサ、タルタルソースを用意しています。また、ごはんはGENのスタッフが田植えにも参加した都所農園のお米を使用しています。

看板料理ドライリブや夜限定メニューなど多彩な楽しみ方

とんかつと並ぶ看板料理の「ドライリブ」は、背中側の骨付き肉であるバックリブを低温の油で約2時間じっくり加熱し、注文後に素揚げして仕上げる一品です。

ディナータイムには御膳メニューに加え、夜限定の豚しゃぶしゃぶやアラカルト、食べ放題プランを用意しています。テイクアウトやデリバリーにも対応するほか、定休日を活用した月曜日限定のドーナツブランド「EN DONUT（エンドーナツ）」は2026年秋ごろをめどに再開を予定しています。

店舗概要

• 店舗名：とんかつGEN（Tonkatsu GEN）
• 所在地：神奈川県横浜市中区元町5-218-7 M5ビル1F
• アクセス：JR石川町駅 元町口（南口）から徒歩5分
• 開業：2024年4月6日
• 営業時間：ランチ11:30〜15:30（L.O.15:00）／ディナー17:30〜21:00（L.O.19:30）
• 定休日：月曜日
• 席数：約20席／貸切10名様から
• 電話番号：045-654-1898
• 公式サイト：https://gen.dk-inc.life
• Instagram：https://www.instagram.com/tonkatsu_gen/
• 予約：一休レストラン、食べログ
• デリバリー：Uber Eats、出前館
• 運営：株式会社DK

本記事は株式会社DKの発表をもとに作成しています。