メズム東京、オートグラフ コレクションは、16階バー＆ラウンジ「ウィスク」にて、苺とピスタチオの「レイヤード・パフェ」～シャンゼリゼの煌めき～を提供します。提供期間は2026年10月1日（木）から2027年1月8日（金）までとなっています。秋から冬へと移ろうパリ・シャンゼリゼの街並みから着想を得たグラススイーツです。

季節ごとにテーマを変えて展開している「レイヤード・パフェ」の新作として、シャンゼリゼ通りの華やかな情景を一つのグラスに表現しています。主役となる鮮やかな赤の苺と香ばしいピスタチオに、フランボワーズ、ローズ、ホワイトチョコレート、シャンパンのニュアンスを重ねています。

トップにはフレッシュな苺や光を受けて輝くシャンパンジュレがあしらわれ、ピスタチオアイスをサンドしたマカロンや、アーモンドとピスタチオを使ったチュイルが添えられています。

グラス内は複数の素材が層を成しており、それぞれの風味を楽しめる仕立てとなっています。

• トップ：フレッシュ苺とシャンパンジュレ、クランブル、ピスタチオアイスを挟んだマカロン、アーモンドとピスタチオのチュイル、ホワイトチョコレートのプレート
• 一層目：苺の果実感を生かした苺のコンポートジュレ
• 二層目：ホワイトチョコレートをベースにローズの香りをまとわせたローズムース
• 三層目：味わいをつなぐ苺のコンポートジュレ
• 四層目：濃厚な風味を閉じ込めたピスタチオムース
• 五層目：酸味を持つフランボワーズジュレ

提供時間や料金などの詳細は以下の通りです。

• 提供期間：2026年10月1日（木）～2027年1月8日（金）
• 提供時間：＜月～金曜日＞ 14:00-22:00、＜土・日・祝日＞ 12:00-22:00
• 提供場所：メズム東京16階 バー＆ラウンジ「ウィスク」
• 料金：レイヤード・パフェ 2,800円、ドリンク付きセット（お茶もしくはコーヒーおかわり自由） 4,000円
• 備考：上記料金には消費税、15％のサービス料が含まれています。数量限定にて提供され、なくなり次第終了となります。
• 予約：https://x.gd/KGX21 もしくは メズム東京代表 Tel: 03‐5777‐1112

会場およびホテル概要

バー＆ラウンジ「ウィスク」は、芸術家のアトリエ（工房）をテーマにオリジナルミクソロジーカクテルや自家製スイーツなどを提供する施設です。席数は56 席で、営業時間は平日14:00 ～ 24:00 (L.O. 23:00)、土日祝12:00 ～ 24:00 (L.O. 23:00)となっています。

メズム東京、オートグラフ コレクション（港区海岸1-10-30／総支配人 春名 桂）は全265室のホテルで、2020年4月27日にJR東日本グループによる「WATERS takeshiba（ウォーターズ竹芝）」に開業しました。2024 年には都内の宿泊施設として初めて国際的なエコラベル「グリーンキー」を取得したほか、同年に「サクラクオリティ An ESG Practice（通称「サクラクオリティグリーン」）」において4御⾐⻩（ぎょいこう）ザクラの認定を取得しています。

本記事はメズム東京、オートグラフ コレクションの発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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