兵庫県尼崎市のホテルヴィスキオ尼崎は、2026年9月28日にグルメ企画「2026 黒田総料理長の秋の味覚を愉しむ会」を開催する。総料理長の黒田一義氏が監修を務め、旬の食材がもつ香りや旨みを引き出した特別な創作フレンチディナーコースを提供する。

秋の味覚を随所に取り入れた創作フレンチコース

今回のコースでは、柑橘やシャインマスカット、無花果、淡路島玉葱といった秋の味覚を取り入れ、真鯛、蝦夷鹿、紅ズワイガニ、鰆、鱸、国産牛フィレ肉などの食材と組み合わせた料理が提供される。

前菜の「真鯛のマリネ 大吟醸ひやしぼりと柑橘のジュレ」に続き、「蝦夷鹿のポワレ 無花果とブルーチーズのベニエ添え カシスと赤ワインのソース」、スープ料理「紅ズワイ蟹のビスク 鰆のフリット」、魚料理「鱸のタプナード焼き 白ワイン風味のクリームソース」を用意する。メインディッシュには「国産牛フィレ肉と淡路島玉葱 『洲錦』のビーフストロガノフ風」が提供され、パン、デザート、コーヒーが付く。

飲料はフリードリンク制で、大吟醸ひやしぼりや赤ワイン、ロゼワイン、ビール、焼酎、ウイスキー、ノンアルコールドリンク各種などが揃えられている。

イベントは事前予約・前売りチケット制で開催される。

• 開催日：2026年9月28日（月）
• 開催時間：18:30〜20:30（受付開始 18:00、所要時間約2時間）
• 会場：ホテルヴィスキオ尼崎 2階大宴会場「オークルーム」
• 料金：15,000円（消費税込み、フリードリンク付き）
• 予約方法：電話（06-6491-0603、受付時間10:00〜19:00）にて予約後、2026年9月23日（水・祝）までに同ホテル1階フロントにて前売りチケットを購入
• 決済方法：現金、クレジットカード
• キャンセル料：4日前〜前日は料金の50％、当日は料金の100％

本イベントはJRホテルメンバーズおよびWESTERポイントのポイント加算対象外となる。また、食材の仕入れ都合により、産地やメニュー、ドリンク内容が変更になる場合があるとしている。

ホテルヴィスキオ尼崎はJR尼崎駅直結の立地にあり、関西国際空港からのリムジンバスで約65分の距離に位置している。

同ホテルを運営するJR西日本ホテルズは、JR西日本グループとして「ホテルグランヴィア」「ホテルヴィスキオ」「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」「奈良ホテル」「梅小路ポテル京都」の5ブランド・13ホテル（4,407室）を展開している。

本記事はホテルヴィスキオ尼崎の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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