株式会社NEXER Groupとフジ産業株式会社は、家で料理をすると回答した全国の男女350名を対象に実施した「献立を決める時に優秀（なんでも使える）だと思う野菜」に関するアンケート調査の結果を公表しました。調査の結果、第1位には103票を集めた「玉ねぎ」が選ばれました。続く第2位には「キャベツ」、第3位には「もやし」がランクインしています。

第1位は103票を獲得した「玉ねぎ」

1位に選ばれた「玉ねぎ」は103票を獲得しました。選んだ理由として「どんな料理にも合う」という声が多く、和食や洋食、中華などのジャンルを問わず使える点が支持を集めました。

また、生食や炒め物、煮物、揚げ物など調理法の幅広さに加え、常温で長期保存できる利便性の高さも理由として挙げられています。

第2位「キャベツ」、第3位「もやし」が上位にランクイン

2位の「キャベツ」（69票）は、生でも加熱調理でも使え、1つの食材でメインのおかずから副菜まで対応できる汎用性の高さが評価されました。1玉を安く購入できるコストパフォーマンスの良さや、味にクセがなく扱いやすい点も理由として挙げられています。

3位となった「もやし」（30票）では、価格の安さを理由に挙げる声が目立ちました。包丁を使わずに調理できる手軽さや、炒め物や汁物などの具材として活用しやすい実用性が評価されています。

第4位から第9位までの結果

4位以降には、ボリューム感や調理のしやすさ、保存性の高さなどが評価された野菜が並びました。

• 第4位：じゃがいも（27票）
• 第5位：きのこ類（25票）
• 第6位：長ねぎ（18票）
• 第7位：にんじん（13票）
• 第8位：大根（11票）
• 同率第9位：トマト（10票）
• 同率第9位：なす（10票）

じゃがいもは主食や一品料理に使えるボリューム感が支持され、きのこ類は味に癖がなく冷凍保存できる点などが評価されています。

調査概要

• 調査手法：インターネットでのアンケート
• 調査期間：2026年7月24日～7月30日
• 調査対象者：事前調査で「家で料理をする」と回答した全国の男女
• 有効回答：350サンプル
• 調査主体：株式会社NEXER Group、フジ産業株式会社

本記事は株式会社NEXER Groupとフジ産業株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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