ホテルニューオータニ幕張は、素材と製法にこだわった『ホテルニューオータニ幕張 特製おせち「極み重」』の予約受付を2026年10月1日から12月15日まで実施する。

西洋料理に精通する総料理長の大竹孝行氏をはじめ、日本料理および中国料理の各料理長が監修を担当した。商品は12月31日にホテルの特設カウンターでの引き渡し、または配送にて届けられる。

和・洋・中の料理長が監修する本格メニュー

今回のおせちは、ホテルの総料理長および和食・中華の各料理長がそれぞれの専門分野を活かして監修した。

和風の重には、伊達巻や黒豆蜜煮、数の子といった定番のおせち料理に加え、伊勢海老雲丹和えやずわい蟹、銀鱈西京焼などの食材を使用した料理が盛り込まれる。

洋風の一段には、パテ・アンクルートやフォアグラのテリーヌ、黒毛和牛のローストビーフなどが揃う。中国料理の一段では、ふかひれの姿煮や釜焼きチャーシュー、大海老の湯通しなど、代表的な中国料理の食材を取り入れている。

50品目超の四段重や全六段の極み重を用意

商品は複数の段数構成が用意されている。4〜6名向けの『和洋中 四段「華」』は、和風の二段に洋風と中国料理を一段ずつ加えたセットで、合計50品目以上が詰め合わされている。

さらに、和洋中の四段セットに「黒毛和牛ローストビーフ一段」と「新江戸前ちらし寿司」を加えた全六段の『極み重2027 六段』も展開される。

商品ラインアップと予約・引き渡し概要

各セットの料金（すべて税込）と構成は以下の通りとなっている。一部の重（洋風一段、新江戸前ちらし寿司、黒毛和牛ローストビーフ一段、中国料理一段）は単品での購入も可能としている。

• 和風二段「雅」：95,040円（和風 壱 / 和風 弐）
• 和風三段「寿」：130,680円（和風 壱 / 和風 弐 / 新江戸前ちらし寿司）
• 和洋中 四段「華」：189,000円（和風 壱 / 和風 弐 / 洋風一段 / 中国料理一段）
• 和中ローストビーフ四段「瑞」：197,640円（和風 壱 / 和風 弐 / 黒毛和牛ローストビーフ一段 / 中国料理一段）
• 和洋四段「幸」：200,880円（和風 壱 / 和風 弐 / 洋風一段 / 黒毛和牛ローストビーフ一段）
• 極み重2027五段：246,240円（和風 壱 / 和風 弐 / 洋風一段 / 黒毛和牛ローストビーフ一段 / 中国料理一段）
• 極み重2027六段：281,880円（和風 壱 / 和風 弐 / 洋風一段 / 黒毛和牛ローストビーフ一段 / 新江戸前ちらし寿司 / 中国料理一段）

予約受付期間は2026年10月1日（木）から12月15日（火）まで。引き渡しは12月31日（木）で、ホテルニューオータニ幕張の特設カウンター（10:00〜15:00）または配送（午前中〜21:00）にて行われる。

本記事はホテルニューオータニ幕張の発表をもとに作成。